Pour cette recette vous aurez besoin de matériel particulier (mais pas onéreux). Il s’agit d’un genre de pistolet à piston (un peu comme les pistolets à silicone), le mien n’a coûté que 5€90!! Une affaire…hein?!
On peut se procurer ce produit dans les magasins de cuisine, sur internet…
Je vous mets une petite photo de la bête avec les différentes douilles:
Pour les novices: rassurez-vous l’utilisation est très simple et un mode d’emploi est fourni!
Ingrédients:
500g de farine; 250g de sucre; 250g de beurre; 1 pincée de sel; 100mL de lait; 3 jaunes d’oeufs; 1 càs de vanille liquide.
Pour le glaçage: 1 blanc d’oeuf; 250g de sucre glace; le jus d’un demi citron.
Préparation:
·Mettre la farine dans un saladier, la mélanger avec le sucre et le sel. Faire un puits au milieu pour y verser les jaunes d’oeufs et mélanger avec une fourchette. Ajouter le beurre fondu et travailler la pâte avec les mains pour la rendre complètement homogène et onctueuse.
·Une fois la pâte prête, en remplir le pistolet et former les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il est possible de choisir la taille du biscuit en réglant une vis.
·Mettre à cuire dans un four préalablement chauffé à 180°C. Laisser cuire 20min environ. Les sortir du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, préparer le glaçage.
·Mélanger à la spatule (et non au fouet) le sucre glace et le blanc d’oeuf. Quand le mélange est bien homogène, rajouter le jus de citron. Le glaçage est prêt. Il est à ce moment-là blanc, il est possible de le colorer à l’aide de colorants alimentaires
A vous de décorer vos biscuits, avec vos enfants pourquoi pas…, en fonction de la période de l’année et de vos goûts. Une fois vos talents artistiques dévoilés, laissez sécher.
Cette recette est neutre mais il est possible de rajouter du cacao, de mettre de la fleur d’oranger, de l’anis, du gingembre…
Voici LA recette idéale pour un goûter entres copines ou pour les enfants…
…Non, finalement c’est pour tout le monde: il faut juste être un(e) Gourmand(e)!
Ingrédients:
300g de chocolat noir (au moins 70% de cacao)
4 càs de lait
40g de beurre mou
20 cL de crème liquide
1 grosse pincée de cannelle
(un trait de rhum)
Préparation:
·Mettre tous les ingrédients dans un caquelon et mettre à chauffer sur feu doux. Remuer régulièrement la préparation, une fois lisse et brillante, poser le caquelon sur le réchaud réglé au plus doux. L’idéal étant d’avoir un service à fondue au chocolat avec une bougie chauffe-plat.
·Une fois prête, vous pouvez y tremper: des fruits,de la brioche, de la génoise, des petits gâteaux, des chamallows…
Voilà un recette qui ne nécessite pas de dextérité particulière mais qui fait toujours son effets auprès des enfants! L’avantage de faire ses propres cookies c’est qu’on peut faire soit même ses pépites et donc choisir leur taille… :D
Ingrédients: ( pour une 20aine de cookies)
75g de beurre; 150g de sucre; 1 oeuf battu; 175g de farine; 1 sachet de levure chimique; quelques gouttes d’essence de vanille; 1 pincée de sel; 100g de pépites de chocolat; 50g de noix concassées.
Préparation:
·Melanger le beurre avec le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.Ajouter l’oeuf.
·Tamiser la farine,la levure et le sel sur la préparation et mélanger vigoureusement.
·Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 12-15 min à 180°C.
·Laisser refroidir au début sur la plaque puis sur une grille.
Les cookies se conservent une semaine dans une boîte en métal ou hermétique. (si ça dure une semaine…)
Trucs: avec cette base vous pouvez,comme dans les grandes surfaces, faire différentes variétés de cookies: à la place des noix vous pouvez mettre de la noix de coco, des raisins secs, des smarties, des éclats de pralins…laisser parler votre imagination!
1L de crème liquide entière; 10 jaunes d’oeufs; 200g de Nutella; 50g de sucre.
Préparation:
·Fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.
·Ajouter le Nutella et remuer vivement pour l’incorporer. Ajouter progressivement la crème liquide en mélangeant.
·Mettre la crème dans des ramequins. Placer les ramequins au bain-marie dans le four préchauffer à 100°C, pendant une heure (en fonction du four il faudra adapter le temps).
·Conserver les petits pots de crème au frais pendant deux heures au moins avant de servir. (le plus dur sera d’attendre qu’ils refroidissent…)
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Cette recette est neutre mais il est possible de rajouter du cacao, de mettre de la fleur d’oranger, de l’anis, du gingembre…