Hier soir, beau temps oblige, c’était barbecue au menu (bah oui, faut en profiter, on ne sait pas combien de temps ça va durer!!!) Les copains étaient à la maison et j’avais repéré depuis quelques temps une recette facile et rapide pour l’apéro sur simplyrecipes.com, j’avais un pain de campagne en stock du coup je me suis lancée! En reprenant la recette je n’avais pas grand chose à part le pain… :loser: En farfouillant dans ma cuisine, j’ai trouvé de la mozzarella et de la persillade (ail+persil, pour rappel), allez, hop! C’est parti…
Pour les ingrédients c’est très simple, il vous faut un pain rond ou ovale, de la mozzarella, de la persillade ou à défaut de l’ail et du persil et pour finir un peu d’huile d’olive.
Pour la préparation,
·Couper le pain comme pour faire un quadrillage sans couper jusqu’au bout. Une fois fait, garnir les interstices de petits morceaux de mozza et de persillade. Badigeonner d’huile d’olive et mettre au four sur une plaque recouverte de papier alu pendant 15-20min à 180°C.
·Une fois sorti du four, le pain emplit la cuisine d’une odeur irresistible!!! Le dessus est gratiné, le pain chante… Vite! faut goûter!!
Pour la dégustation ce n’est pas aussi évident que sur le site où j’ai trouvé l’idée, j’ai donc coupé le pain à sa base pour que les petits morceaux se détachent facilement et le tour est joué! Le pain est croustillant, le fromage filant… Un délice!
C’était un premier essai, qui ma foi, n’était pas trop mal réussi, pour la prochaine fois j’essaierai avec un peu de tomate séchée dans le fond avant la mozza.
Alors, convaincus? Je vous ai donné envie?!?
Bonne dégustation, bons barbecues et à très vite ;-)
Je sais, depuis que Philadelphia est arrivé chez nous, j’arrête pas!!!! Après le sucré, je passe au salé avec la version « Saumon/ Aneth »
Et là, encore une fois, j’ai pensé au cheesecake mais en version mini pour l’apéro. Je me suis dis que le format familial ne se prêtait à la version salée.
Ca vous tente? Alors sortez votre tablier, c’est parti…
Mini Cheesecake Saumon/Aneth
→Ingrédients: (c’est à la louche… ;-))
250g de Philadelphia Saumon/Aneth; 1 oeuf; 1 bonne grosse càs de crème fraiche; 50g de biscuits apéro type « TUC »; 60g de beurre; une tranche de saumon fumé pour la déco
→Préparation: (c’est comme pour le sucré!!!)
·Emietter finement les tucs puis les mélanger au beurre fondu. Répartir la préparation obtenue dans les minis moules puis bien tasser pour faire une belle base. Mettre au frais pour solidifier.
·Mélanger le Philadelphia, l’oeuf et la crème fraiche. Ne pas saler car le fromage est déjà assez salé!
·Verser la préparation dans chaque empreinte du moule à ras bord. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 140°C pendant 10min ( le temps de cuisson va varier en fonction de la taille des moules.
·Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais quelques heures. Parsemer sur le dessus des petits morceaux de saumon. Apres, ça donne ça:
Je dirais que c’est un mix entre un coffre au trésor et un coffre à jouet car il renferme des produits sains, de très bonne qualité et parce qu’une fois le bocal ouvert c’est à nous de jouer… ;-)
Côté look, tout y est: l’étiquette est très vintage, les couches d’ingrédients sont bien nettes (ça fait très joli…) le bocal est entouré d’un beau ruban (qui diffère suivant le parfum)… Le tout est très soigné jusque dans les détails: le petit fil métallique qui tient l’étiquette est ROSE!!! Girly à souhait!!! :dream: C’est donc LE cadeau par excellence!
Regardons le de plus prêt: Cette petite étiquette dont je vous parlais… Qu’y a-t-il dessus? D’un côté les instructions et de l’autre, les ingrédients:
Pour les ingrédients, je le disais, tout est bon et pour les instructions rien de plus simple: on rajoute 200g de beurre, 1 oeuf, 2 càs d’eau, on mélange au contenu et la pâte est prête!
·Allez hop! je vais chercher tout ça dans ma cuisine…
·Et « Plok » On ouvre le bocal et on verse tout dans un saladier…
·On fait « comme y disent », on mélange tout et on fait des boules de la taille d’une (petite) balle de golf:
·On enfourne pour 12 à 15 min à 180°C et…. Tadiiiinnnn!:
C’est bon, c’est prêt! Maintenant que toute la cuisine s’est emplie d’une bonne odeur de cookies, qu’ils sont sortis du four, il faut attendre (un minimum) qu’ils refroidissent pour les décoller de la plaque car ils sont encore mous en fin de cuisson. Après vous pourrez les stocker dans une boîte hermétique… mmmm… Réfléchissons… Bah tiens il me reste le bocal!! ^_^ (le problème c’est qu’ils ne passent pas tous dedans… c’est pas grave je vais me dévouer pour manger ceux en trop ;-))
C’est pas beau? Hein?!? Et puis vous pouvez toujours en offrir et vous servir du ruban…
Voilà je crois qu’on a fait le tour de la recette, passons aux questions « utiles »:
« Existe-t-il plusieurs sortes de kit? » Oui, il en exite 5 sortes « classiques » (le mien c’est le choco-coco) et 2 sortes en version mini pour la fêtes des papas/mamans. Vous pouvez les voir sur leur site: http://www.monkitcookies.com/
« Où se procurer tout ça?« : Essentiellement sur Paris mais la gourmandise est en train de traverser le périph’ et se propage en Ile de France.
Pour les potentiels revendeurs, vous pouvez contacter le staff (très sympa!) via leur site qui se fera une joie de vous répondre ou sur leur page FB: https://www.facebook.com/MonKitCookies
Et enfin la question que tout le monde se pose « Combien ça coûte?« : 18€ pour la taille « standard »
Pour conclure, je dirais que c’est un super produit, même si on ne peut pas en faire tous les jours pour le goûter vu le prix, ça reste une très très belle idée de cadeau ou juste pour se faire un petit plaisir de temps en temps ;-) En parlant de cadeau, la fête des mères (et des pères) approche, alors pour ceux qui n’ont pas d’idée… c’est le moment de profiter du tuyau! J’espère vous avoir donné envie d’en manger, surtout si vous vous laissez tenter, n’hésitez pas à me le faire savoir! D’ailleurs moi, j’ai un petit creu, je vous laisse de ce pas pour aller croquer dans un succulent cookie… Mouais je sais je suis vilaine…. gniark gniark gniark… :devil:
A très vite pour de nouvelles gourmandises! :kiss:
Pour ceux qui ne se sont pas déjà jetés sur leur almanach des postes avec des petits chats dessus,le 16 mai c’est la Saint Honoré, Saint Patron des Pâtissiers. Il faut donc fêter ça!! :party:
L’année dernière je voulais déjà écrire un billet sur ce sujet mais je partais en Thaïlande… On peut pas être au four et à la plage! B) Cette année j’ai pas beaucoup de temps avec mes travaux, mais bon, faut bien le prendre ce temps… :break:
Le Saint Honoré, ça me rappelle mon enfance quand j’allais chez ma grand-mère et qu’on s’arrêtait à la boulangerie sur le chemin des courses pour prendre des petits gâteaux pour le dessert… Mmmmmm J’adore!
Pour ceux qui ne connaissent pas du tout cette Faaaaaaaabuleuse pâtisserie, c’est un disque de pâte feuilletée surmontée de choux fourrés à la crème chiboust (c’est un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne) recouverts d’un caramel croquant…
C’est ki kinan veut, hein??!!??
Ingrédients:
→la pâte à choux:
120g de farine
60g de beurre
3 oeufs
180mL d’eau
1 pincée de sel
→la crème Chiboust:
crème pâtissière:500 mL de lait; 4 oeufs; 40g de sucre; 2 càc de vanille liquide
meringue italienne: 3 blancs d’oeufs – 100 g de sucre cuit à 110°C
4 feuilles de gélatine
30g de beurre.
→le caramel: 200g de sucre
→Sans oublier un rouleau de pâte feuilletée (euh… oui ça, je ne m’embête pas avec…)
Préparation:
→La pâte à choux: la recette c’est par là! Une fois qu’elle est faite, étaler la pâte feuilletée et faire un escargot de pâte à choux dessus. Former huit choux sur une plaque. Enfourner le tout à 180°C pendant 20min environ.
→La crème Chiboust: (Dans un premier temps, il faut faire le crème pâtissière: c’est par là)
·Une fois que la crème pâtissière est prête et encore chaude, y incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies à l’eau froide. Maintenir au chaud au bain-marie.
·Pour la meringue: battre les blancs en neige à vitesse moyenne
·Cuire le sucre à 110°C avec un peu de jus de citron dans une casserole. Le jus va éviter que le sucre ne « masse »
·Quand le sucre est à la bonne température, les verser dans les blancs qui commencent à mousser et augmenter la vitesse du robot pour serrer la meringue
·Quand la meringue forme un « bec d’oiseau », elle est prête!
·Le mélange des deux: Incorporer un petit peu de meringue dans la crème pour détendre la préparation puis verser le reste et mélanger comme pour incorporer des oeufs en neige: DELICATEMENT…
·La Chiboust est prête!!!!
→Le montage:
·Préparer un caramel blond
·Garnir les choux de crème, tremper leur base dans le caramel et les coller au fur et à mesure sur les bords de la base.
·Une fois tous les choux collés, les napper de caramel et remplir le centre de crème chiboust
·Décorer de cheveux d’ange en caramel et mettre au frais quelques heures pour que le tout prenne
C’est prêt!!!!!!!!!
J’espère que tout ce travail ne va pas vous décourager, pour ceux qui veulent moins de travail il y a une alternative: Fourrer les choux avec de la crème pâtissière et remplir le centre de chantilly. Ca fera moins de boulot… ;-) Bizzz et à très vite!
…Parce que les fleurs c’est périssable. Puis les bonbons c’est tellement bon! :dream:
Dans cet article, il ne s’agit pas vraiment d’une recette car il n’y a pas de mélange ni de cuisson!
C’est quoi alors?!?Hein?!? :what: : Un gâteau de bonbon!!! C’est LE truc qui fait fureur dans les goûters d’anniversaires, sur les buffets dans les soirées ou tout simplement pour le plaisir de retourner en enfance et sentir sur nos papilles le goût délicat de la guimauve, le goût « kippik » des bouteilles de coca…
Avant tout ça, on redescend sur Terre et on sort de ses placards tout ce qu’il faut!
Ingrédients et Matériel:
·un support en polystyrène de la forme de votre choix
·de l’aluminium
·des cures-dents, des piques à brochette en bois
·des bonbons en tous genres
Préparation:
Recouvrir le support d’aluminium, si besoin le faire tenir à l’aide de ruban adhésif sous le dessous.
Piquer les bonbons avec les cures-dents et recouvrir le support d’un bout à l’autre. Bien les serrer pour faire disparaître le maximum d’alu. Pour l’assemblage, pas d’indication particulière, faites vous plaisir, c’est le moment de régresser, faites des gâteaux en forme de coeur avec des bonbons tout rose, une voiture, un manège, une pièce montée… Jouez aussi sur les différentes formes de bonbons: les fils, les rubans, les guimauves carrées, les soucoupes…
Voilà, il est fini!! Rien de plus simple.
Si vous aussi vous avez déjà fait des gâteaux de bonbons, j’attends vos photos avec impatience!
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Pour la dégustation ce n’est pas aussi évident que sur le site où j’ai trouvé l’idée, j’ai donc coupé le pain à sa base pour que les petits morceaux se détachent facilement et le tour est joué! Le pain est croustillant, le fromage filant… Un délice!
·Le mélange des deux: Incorporer un petit peu de meringue dans la crème pour détendre la préparation puis verser le reste et mélanger comme pour incorporer des oeufs en neige: DELICATEMENT…
