Il y a deux jours je vous parlais de ce site de vente en ligne www.cakemart.fr. Voici donc une recette réalisée avec mes petites trouvailles… Il s’agit de cupcakes au citron et au pavot, avec une touche très girly!
Ingrédients: (pour 12 cupcakes)
·125g de farine; 220g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 3 œufs; 10 cL d’huile; 2 citrons non traités; 20cL de crème liquide entière; 400g de mascarpone; 40g de sucre glace; 3 cas de pavot bleu; des petits sucres décoratifs en forme de fleurs
Préparation:
·Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Rajouter les œufs et l’huile pour obtenir une pâte homogène.
·Verser dans la préparation le zeste d’un citron ainsi que son jus et une cuillère à soupe de pavot.
·Repartir l’appareil dans les caissettes en veillant à ne pas dépasser la mi-hauteur. Mettre à cuire 15 min à 180°C.
·Pendant ce temps, monter la crème liquide en Chantilly avec le sucre glace. Assouplir le mascarpone avec le jus d’un citron, rajouter le reste de pavot puis mélanger la préparation délicatement avec la Chantilly. Mettre au frais.
·Quand les cupcakes ont complètement refroidi, les recouvrir avec le glaçage au mascarpone à l’aide d’une poche à douille. ( ici une douille 1M de chez Wilton). Pour finir, poser une fleur en sucre sur le beau chignon de la demoiselle! (attention! Ne pas mettre les fleurs trop à l’avance car le sucre fond au contact de l’humidité!)
L’originalité de cette recette vient surtout de la présentation et du choix de la déco. Comme je vous l’avais dit il y a quelques jours, tout ça vient du site www.cakemart.fr , en ce qui concerne la douille je l’avais depuis un moment mais elle est aussi disponible sur le site :)
J’espère que cette recette vous plaît! La prochaine fois je vous parlerai de cakepops en forme de cœurs! Alors à très vite!!!
C’est le printemps!!!! Le climat est un peu maussade en ce moment (pour ne pas dire hivernal) mais le plus dur est derrière nous!! (j’espère :stress:)
Cette période est un peu délicate car, d’un point de vue vestimentaire, on fait la girouette!! Pour les petites têtes, je vous rappelle qu’il y a un an le mois de mars s’était pris pour juin!! Il peut faire aussi doux que la neige peut nous surprendre (on voit tous de quoi je parle…)
Mais restons positifs!! On va parler du printemps comme il devrait l’être. Les bourgeons pointent le bout de leur nez sur les branches, les primevères fleurissent , les p’tites bébêtes volantes ressortent peu à peu pour butiner :bee , les jours rallongent…. En résumé, le bout du tunnel n’est pas loin!
Du côté des étals, les clémentines disparaissent doucement et les fraises arrivent en force!!!! Youpiiiiiiiiiiii! :pouce: Suivront plus tard, framboises, cerises, pêches et autres fruits gorgés de soleil. (oui, je me projette un peu trop là, je m’emballe, hihihi)
Restons pour le moment sur les fraises.
Depuis quelques temps j’étais aux abonnés absents, quelques soucis familiaux d’un côté et de l’autre la fatigue. LA FATIGUE oui! La vraie, celle que je n’avais pas encore testée, celle qui te fait sombrer à 21h tapante et te laisse, la journée, dans une brume permanente…
Mais de quoi je parle là?!? :what:
Et bien les abeilles, les fleurs, les choux, les roses, le renouveau… Ou le nouveau tout court! :heart: D’ici la fin du mois de septembre un(e) gourmand(e) fera son apparition à la maison!!!! Voilà le mystère est levé… Je vous avais dit que 2013 allait être une année du tonnerre!!!
Pour fêter cette nouvelle, le printemps et l’arrivée des fraises, je vous propose une recette de pavlova, mais keskecékeça?!? C’est une délicieuse meringue surmontée de chantilly et de fruits frais et pourquoi pas nappée de coulis de fruits. Ca vous tente?!? Alors c’est par là => ICI
Je voulais partager cette nouvelle avec vous mes petits gourmands, mais ce site n’ayant pas pour vocation d’étaler ma vie privée, je referme la parenthèse. Evidemment je ne manquerais pas de vous tenir au courant en septembre :angel:
J’ouvre le bal pour Noël avec une bûche framboise-myrtille, sans chocolat (oui! tout le monde n’aime pas le chocolat, je sais c’est bizarre). Elle est légère et trouvera très bien sa place entre le fromage et l’ouverture des cadeaux. Cette recette a besoin d’être confectionnée la vieille car la mousse a besoin de figer.
Ingrédients:
200g de framboises; 200g de myrtilles; 6 càs de sucre en poudre; 4 feuilles de gélatine; 200g de fromage blanc; 4 blanc d’oeufs; un biscuit de Savoie (pour la recette, c’est ICI)
Préparation:
· Dans un premier temps il va falloir découper le biscuit pour tapisser votre moule, aidez-vous de votre moule en guise de gabarit, faire 3 morceaux (comme sur la photo) pour les bords et un 4ème qui viendra entre les 2 mousses de fruit.
·Tapisser le moule de film alimentaire puis disposer les biscuits et réserver le temps de faire les mousses.
·Pour les mousses, le déroulé est le même pour les 2 parfums. Mixer les myrtilles et les passer au chinois pour enlever les grains.
· Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir. Mettre à chauffer la purée de fruit dans une casserole avec la moitié du sucre, porter à ébullition puis y dissoudre la moitié de la gélatine. Laisser tiédir puis rajouter la moitié du fromage blanc.
· Monter 2 blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange.
· Verser la préparation dans le moule, recouvrir du biscuit intermédiaire.
· Faire la mousse de framboise et la verser dans le moule jusqu’au bord. Mettre au frais jusqu’au lendemain.
· Démouler délicatement en posant un plat renversé sur le moule et retourner rapidement. Enlever avec précaution le film et décorer.
Voici une recette très simple et rapide à faire, qui ne nécessite pas de cuisson. Ce gâteau est très rafraîchissant ce qui en fait un dessert parfait pour la saison!
Par la suite, laissez faire votre imagination: changez les fruits, mettez de la crème dessert au chocolat à la place du fromage blanc…Il existe autant de charlottes que d’idées, alors à vous de jouer!!!
Ingrédients:
Les quantités vont dépendre de la taille de votre moule: un paquet de boudoirs ou de biscuits à la cuillère; des framboises; une boîte de litchis au sirop; un pot de fromage blanc sucré; de l’eau de rose.
Préparation:
·Ouvrir la boîte de litchis et les égoutter en conservant le sirop dans un récipient (celui-ci servira à imbiber les boudoirs). Verser une bonne càs d’eau de rose dans le sirop, remuer. Bien sécher les litchis dans du papier absorbant.
·Prendre les boudoirs un à un et les tremper rapidement dans le sirop. Tapisser le moule à charlotte avec les boudoirs.
·Alterner couches de litchis coupés en quatre, framboises entières et fromage blanc (préalablement aromatisé avec 1 càc d’eau de rose) et boudoirs imbibés. Finir par les boudoirs.
·Le moule doit être bien rempli. Refermer le moule et mettre au frais pour quelques heures (l’idéal étant toute une nuit).
Voici un récap’ en photo:
Tapissage du moule avec les boudoirs
Montage des différentes couches
L’aromatisation du fromage blanc (avec une petite touche perso: un peu de colorant rose pour une touche girly)
Le montage fini avant la fermeture du moule.
·Pour la présentation, mettre quelques fruits restant sur le dessus avec un peu de chantilly. Voila c’est prêt!!!!!
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