Miss Lemon ou la gourmandise au citron

Miss Lemon ou la gourmandise au citron

Il y a deux jours je vous parlais de ce site de vente en ligne www.cakemart.fr. Voici donc une recette réalisée avec mes petites trouvailles… Il s’agit de cupcakes au citron et au pavot, avec une touche très girly!

Ingrédients: (pour 12 cupcakes)

·125g de farine; 220g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 3 œufs; 10 cL d’huile; 2 citrons non traités; 20cL de crème liquide entière; 400g de mascarpone; 40g de sucre glace; 3 cas de pavot bleu; des petits sucres décoratifs en forme de fleurs

 

Préparation:

·Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Rajouter les œufs et l’huile pour obtenir une pâte homogène.

·Verser dans la préparation le zeste d’un citron ainsi que son jus et une cuillère à soupe de pavot.

·Repartir l’appareil dans les caissettes  en veillant à ne pas dépasser la mi-hauteur. Mettre à cuire 15 min à 180°C.

·Pendant ce temps, monter la crème liquide en Chantilly avec le sucre glace. Assouplir le mascarpone avec le jus d’un citron, rajouter le reste de pavot puis mélanger la préparation délicatement avec la Chantilly. Mettre au frais.

Miss lemon

·Quand les cupcakes ont complètement refroidi, les recouvrir avec le glaçage au mascarpone à l’aide d’une poche à douille. ( ici une douille 1M de chez Wilton). Pour finir, poser une fleur en sucre sur le beau chignon de la demoiselle! (attention! Ne pas mettre les fleurs trop à l’avance car le sucre fond au contact de l’humidité!)

la belle pâquerette

L’originalité de cette recette vient surtout de la présentation et du choix de la déco. Comme je vous l’avais dit il y a quelques jours, tout ça vient du site www.cakemart.fr , en ce qui concerne la douille je l’avais depuis un moment mais elle est aussi disponible sur le site :)

J’espère que cette recette vous plaît! La prochaine fois je vous parlerai de cakepops en forme de cœurs! Alors à très vite!!!

 

Views: 23

Cupcakes enneiges

Cupcakes enneiges

Première recette de Noël pour cette année 2013… Il s’agit de  cupcakes tout choco surmontés d’une belle neige à la noix de coco! Mmmmm….

Ingrédients: (pour 12 cupcakes)

→pour le glaçage: 250g de mascarpone; 200mL de crème de coco; 30g de sucre glace; 1 sachet de chantifix (vahiné)
→Pour le gâteau: 250g de farine; 1 sachet de levure chimique; 120g de beurre pommade;120g de sucre;2 oeufs; 1 bonne càs de cacao; 100g de pépites de chocolat

Préparation:

·Préchauffer le four à 180°C.
·Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs.
verser la farine et la levure. Une fois le mélange bien homogène rajouter le cacao puis les pépites.
·Répartir la préparation dans les caissettes puis faire cuire 20 min.
·Pendant ce temps, faire le glaçage en mélangeant le mascarpone, la crème de coco, le sucre glace.
Bien fouetter, quand cela commence à mousser, rajouter le sachet de chantifix. Continuer de fouetter pour obtenir une consistance ferme.
·Réserver au frais.
·Quand les cupcakes sont cuits et refroidis, les glacer à l’aide d’une poche à douille.

C’est à cette étape que votre créativité prend le relais… À vous de décorer suivant vos goûts. Pour ma part, j’ai mis de le noix de coco et des petites étoiles en sucre.

Il n’y a plus qu’à déguster!Cupcake de noel

Views: 16