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nouveauté

Mes derniers achats 1/2

Salut salut mes p’tits sucres!

Me revoilà en cette période estivale pour partager avec vous mes dernières trouvailles…

Mon gros problème est que les envies et les idées se bousculent au portillon mais que le temps file à vitesse grand V et malgré la « richesse » de mes placard je ne suis pas équipée avec tout ce qui peut se faire sur le marché…

J’ai depuis quelques temps envie d’un truc tout simple mais qui « déchire »: le jus de fruits frais!!!!! Alors, me direz-vous, un jus d’orange, rien de plus simple! Mais allez faire un jus de pêche avec un presse-agrume! Hein!? Ah là y’a plus personne! :p

Du coup l’extracteur de jus ou la centrifugeuse s’impose…. Et là…. Tadiiiiiiiinnnnnn!!!!

Cuisinart  Il est neuf, il est beau, il brille et il me fait des jus d’enfer!!!!!! :yeah:

En plus il est simple d’utilisation (on appuie sur le bouton et on mets les fruits dans le trou…) et il est très facile à nettoyer (tout se démonte). Bref je l’adore…

J’ai déjà testé quelques associations… Pomme Granny/Concombre/Menthe ; Orange/Ananas et Orange/Pêche blanche/Ananas. Au top! Ma poulette adooooore ces petits jus frais pour le goûter.

Je ne regrette vraiment pas cet achat qui était, en plus, en solde!!! :)

Donc si vous voulez mon avis: Foncez, équipez-vous!

Voilà pour la première (et la plus grosse) partie de mes achats, la prochaine fois on ira faire un tour à la librairie…

Allez, à très vite mes p’tits sucres!

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GuyDemarleBonjour mes p’tits sucres!

Pour certains d’entre vous Guy Demarle n’est pas un nom qui vous parle mais pour d’autres Guy n’a plus de secret pour eux (et leurs placards non plus…) :pouce:

Il y a quelques temps j’ai décidé de prendre ma vie professionnelle en main en passant mon CAP de pâtisserie par le biais d’un Congé Individuel de Formation (CIF). Malheureusement je n’ai pas pu obtenir le financement et du coup, retour à la case départ car la prochaine demande devra attendre la prochaine rentrée scolaire. :suck:

Je me suis donc grattée la tête pour trouver un moyen de me payer le luxe d’aimer mon travail et au plus vite!  :dream:

La vente à domicile me tentait depuis un moment et il me fallait rebondir après cet échec, j’ai choisi cette marque pour plusieurs raisons: l’entreprise m’avait l’air très conviviale, la fabrication des produits est française (cocorico!!!!) et les produits sont au top!

Parlons-en des produits! Si je vous dis « Flexipan », « Silpat », ça vous parle!?!  Ce sont des moules en silicone de haute qualité que vous avez certainement dû voir dans bon nombre de concours culinaires télévisés.

toile-silpat-rectangulaire-de-guy-demarleAlors ca vous parle?

 

J’ai réalisé ma première réunion le week-end dernier, mon baptême du feu et mes petits cobayes ont eu l’air d’apprécier! Nous avons réalisé des tartelettes pétoncles poireaux à la vanille, des coulants chocolat cœur Michoko et un sorbet minute à la fraise! Succès garantie!

Si vous souhaitez accueillir un atelier chez vous en région parisienne, dans l’Eure ou l’Oise, je suis vôtre!

Je vous invite aussi à « liker » ma nouvelle page de conseillère, de cette façon, vous resterez informé des dernières nouveautés sur les produits, recettes, promo… toussa, toussa quoi!

C’est par là: https://www.facebook.com/laurebconseillereguydemarle

En parallèle il y a le site Gourmandise qui vous permet de vous procurer des produits professionnels pour cuisiner et pâtissier. Et cerise sur le gâteau grâce au code BOU19618 vous bénéfices d’une réduction de 3€ sur votre commande! Chui trop sympa! :pouce:

http://www.gourmandises-guydemarle.com/default.aspx

Voilà, voila pour les nouvelles! Que de nouvelles d’ailleurs!

Je pense avoir fait le tour de toutes les news et de tous les avantages dont je peux vous faire profiter!

Allez, à très vite! Mouak! :kiss:

 

 

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Humeur du jour: On se soigne comme on peut!

Aujourd’hui (depuis hier d’ailleurs…) j’avais le moral salarial fâché, je crois que j’aurais pu manger quelqu’un, comme ça, nature! :faché:

Du coup en sortant du travail je ne pouvais décemment pas rentrer chez moi deux soir de suite comme ça!! Fallait y remedier!!! Vite!

Je me suis dit qu’un peu de shopping ne pourrait pas faire de mal mais à petit prix! J’ai donc eu la bonne, non, l’excellente idée de me rendre dans une petite boutique suédoise très sympatique pour acheter quelques petites babioles…

Bilan de l’opération: un moral à la hausse, quelques bricoles pour le site et de belles photos en perpective! ;) (et un porte monnaie qui garde le moral aussi…)

A tres vite!!

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J’ai teste pour vous: « Philadelphia Saumon et Aneth »

Je sais, depuis que Philadelphia est arrivé chez nous, j’arrête pas!!!! Après le sucré, je passe au salé avec la version « Saumon/ Aneth »

Et là, encore une fois, j’ai pensé au cheesecake mais en version mini pour l’apéro. Je me suis dis que le format familial ne se prêtait à la version salée.

Ca vous tente? Alors sortez votre tablier, c’est parti…

Mini Cheesecake Saumon/Aneth

Ingrédients: (c’est à la louche… ;) )

250g de Philadelphia Saumon/Aneth; 1 oeuf; 1 bonne grosse càs de crème fraiche; 50g de biscuits apéro type « TUC »; 60g de beurre; une tranche de saumon fumé pour la déco

Préparation: (c’est comme pour le sucré!!!)

·Emietter finement les tucs puis les mélanger au beurre fondu. Répartir la préparation obtenue dans les minis moules puis bien tasser pour faire une belle base. Mettre au frais pour solidifier.

·Mélanger le Philadelphia, l’oeuf et la crème fraiche. Ne pas saler car le fromage est déjà assez salé!

·Verser la préparation dans chaque empreinte du moule à ras bord. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 140°C pendant 10min ( le temps de cuisson va varier en fonction de la taille des moules.

·Une fois cuit, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frais quelques heures. Parsemer sur le dessus des petits morceaux de saumon. Apres, ça donne ça:

Alors? Ca vous tente toujours? ;)

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J’ai teste pour vous: « Monkit Cookies »

Qu’est ce que c’est que ça????

Je dirais que c’est un mix entre un coffre au trésor et un coffre à jouet car il renferme des produits sains, de très bonne qualité et parce qu’une fois le bocal ouvert c’est à nous de jouer… ;)

Côté look, tout y est: l’étiquette est très vintage, les couches d’ingrédients sont bien nettes (ça fait très joli…) le bocal est entouré d’un beau ruban (qui diffère suivant le parfum)… Le tout est très soigné jusque dans les détails: le petit fil métallique qui tient l’étiquette est ROSE!!! Girly à souhait!!!  :dream: C’est donc LE cadeau par excellence!

Regardons le de plus prêt: Cette petite étiquette dont je vous parlais… Qu’y a-t-il dessus? D’un côté les isntructions et de l’autre, les ingrédients:

 

 

 

 

 

Pour les ingrédients, je le disais, tout est bon et pour les instructions rien de plus simple: on rajoute 200g de beurre, 1 oeufs, 2 càs d’eau, on mélange au contenu et la pâte est prête!

·Allez hop!  je vais chercher tout ça dans ma cuisine…

·Et « Plok » On ouvre le bocal et on verse tout dans un saladier…

·On fait « comme y disent », on mélange tout et on fait des boules de la taille d’une (petite) balle de golf:

·On enfourne pour 12 à 15 min à 180°C et…. Tadiiiinnnn!:

C’est bon, c’est prêt! Maintenant que toute la cuisine s’est empli d’une bonne odeur de cookies, qu’ils sont sortis du four, il faut attendre (un minimum) qu’ils refroidissent pour les décoller de la plaque car ils sont encore mous en fin de cuisson.  Après vous pourrez les stockez dans une boîte hermétique… mmmm… Réfléchissons… Bah tiens il me reste le bocal!! ^_^ (le problème c’est qu’ils ne passent pas tous dedans… c’est pas grave je vais me dévouer pour manger ceux en trop ;) )

 C’est pas beau? Hein?!? Et puis vous pouvez toujours en offrir et vous servir du ruban…

Voilà je crois qu’on a fait le tour de la recette, passons aux questions « utiles »:

  • « Existe-t-il plusieurs sortes de kit? » Oui, il en exite 5 sortes « classiques » (le mien c’est le choco-coco) et 2 sortes en version mini pour la fêtes des papas/mamans. Vous pouvez les voir sur leur site: http://www.monkitcookies.com/
  • « Où se procurer tout ça?« : Essentiellement sur Paris mais la gourmandise est en train de traverser le périph’ et se propage en Ile de France.
    Pour les potentiels revendeurs, vous pouvez contacter le staff (très sympa!) via leur site qui se fera une joie de vous répondre ou sur leur page FB:  https://www.facebook.com/MonKitCookies
  • Et enfin la question que tout le monde se pose « Combien ça coûte?« : 18€ pour la taille « standard »

Pour conclure, je dirais que c’est un super produit, même si on ne peut pas en faire tous les jours pour le goûter vu le prix, ça reste une très très belle idée de cadeau ou juste pour se faire un petit plaisir de temps en temps ;) En parlant de cadeau, la fête des mères (et des pères) approche, alors pour ceux qui n’ont pas d’idée… c’est le moment de profiter du tuyau! J’espère vous avoir donné envie d’en manger, surtout si vous vous laissez tenter, n’hésitez pas à me le faire savoir! D’ailleurs moi, j’ai un petit creu, je vous laisse de ce pas pour aller croquer dans un succulent cookie… Mouais je sais je suis vilaine…. gniark gniark gniark… :devil:

 

A très vite pour de nouvelles gourmandises!  :kiss:

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J’ai teste pour vous: « Philadelphia Milka »

En faisant mes courses, je passe dans le rayon « fromages » (là, à cet instant, vous vous dites que je suis bizarre et que vous ne voyez pas le rapport…minute, j’y arrive!) et je vois une boîte d’une couleur bien significative… Dans ma tête Sur mes papilles, ça tilt tout de suite: mmmmh Milka! ♥_♥

Ni une ni deux, j’en achète! J’aurais été frustrée de partir sans (des fois qu’aux prochaines courses, ils soient en rupture… ON-SAIT-JA-MAIS!!!)

Une fois rentrée à la maison, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir en faire  :mmm: (à part le manger direct…) cupcakes? non: cheesecake!!

Ca vous tente? Allez c’est parti pour la recette!

Ingrédients:

Les quantités vont dépendre de la taille de votre moule, pour le mien, il s’agit d’un moule de 8 empreintes « coeur »

  • 2 barquettes de Philadelphia Milka (2x 150g)
  • 3 oeufs
  • 2 grosses cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 poire (au sirop)
  • 7 sablés Mc Vittie’s
  • 60g de beurre fondu

Préparation:

· Réduire les sablés en miette, pour ceux qui n’ont pas de mixer c’est très facile à la main.

·Bien mélanger les sablés et le beurre, dès que le mélange est bien homogène, le repartir dans le fond du moule, tasser et mettre le tout au frais pour que le beurre durcisse.

·Pendant ce temps, mélanger les oeufs, le Philadelphia et la crème fraîche. Couper des tranches fines de poire et bien les sécher avec du papier absorbant.

·Sortir du frigo le fond du gâteau, le recouvrir de tranche de poire sans aller jusqu’au bord puis remplir le moule de préparation au Philadelphia (presque) jusqu’à ras bord.

·Mettre à cuire dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 50min en fonction de votre moule (classique ou individuel). Le cheesecake doit encore être tremblottant en fin de cuisson car il va figer en refroidissant.

·Et pour finir, SURTOUT, SURTOUT!!!! Laisser refroidir une nuit (allez, ou au moins 4h au frigo) pour que la base ne parte pas en miettes au démoulage, je parle en connaissance de cause…

Normalement, après tout ça, ça ressemble à ça:

Conseils et Astuces:

  • Il est préférable d’utiliser un moule en dur à bords amovibles car le gâteau se démoulera mieux
  • Si vous n’avez pas de moule à bords amovibles, chemisez le moule avec du papier sulfurisé
  • Et enfin, si vous utilisez un moule en silicone, pensez à le mettre sur une plaque allant au four avant de le remplir car, comme c’est mou, après c’est la galère pour le mettre au four … (on en met partout et je parle ENCORE en connaissance de cause :ouf: )

J’espère vous avoir donné envie de goûter, pour ma part je suis conquise par ce nouveau produit… D’ailleurs, j’en n’ai plus… Vite! je cours en racheter pour la prochaine recette! Et vous, vous en pensez quoi?

 

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Oui! Je suis encore la!!

Des nouveautés à venir

Je vous vois déjà venir: « Des nouvelles recettes! » Eh bah nan! :cry:

Mais ces nouveautés, qu’est-ce-que c’est alors?!?

 

Depuis un certain temps je vous abandonne (lâchement) car nous étions, avec mon chéri, à la recherche d’une maison et nous sommes tombés sur un coup de coeur au bout de la deuxième visite! Branle-bas de combat!

 

Commence alors la longue course à l’acquisition: proposition, banque, estimation des travaux (et je peux vous dire qu’il y en a… :ouf: ) Bref tout ça ne m’a pas laissé beaucoup de temps pour m’occuper de mes petits marmitons! Et ça ne va pas aller en s’arrangeant! Comme je viens de vous le dire, il y a des travaux en tout genre mais la pièce qui m’interesse le plus… vous l’aurez deviné… c’est la cuisine:

Euuuuh, c’est quoi ce truc?!? Une cuisine? Va falloir y faire quelque chose.

On a mis nos neurones en action pour pouvoir se faire une super cuisine et tant qu’à être dans les travaux, nous avons décider de casser le mur pour faire la cuisine dans la pièce de derrière et ouvrir tout ce bel espace. De l’autre côté du mur ce n’est pas forcement mieux… Pour vous donner une idée, voici un avant/après (fictif pour le moment):

AVANT

 

APRES

Ca n’a pas vraiment la même tête!

Pour arriver à ce résultat, nous avons quelques mois de plomberie, d’électricité, de maçonnerie… Deux fois rien en résumé O_O  . C’est pour tout ça que je ne donne plus de nouvelles et que je risque de ne pas vous en donner dans l’immédiat, en plus je n’aurai pas de connexion internet avant longtemps!

 

Allez, je vais vous laisser, vous dire à bientôt et pour les petits curieux qui se demandent à quoi ressemble la maison de dehors, une dernière photo:

Rendez-vous bientôt sur un nouveau terrain de jeu avec de nouvelles recettes :pouce:  !!!!!!!!

 

 

 

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Une petite nouvelle sur le blog

Douceurs et Mignardises accueille une nouvelle catégorie pour les bouches salées: « Et le salé dans tout ça…? »

 

Pour fêter ça nous allons parler du fameux « Apéro ». Rien de mieux pour allier les mignardises et le salé!

 

Dans la plus part des esprits,l’apéro est synonyme de bourratif, calorique ou gras. Il est possible de réussir un apéro sain, léger et goûteux! Si,si je vous assure!!

 

Avant de vous dévoiler mes secrets, regardons un peu en arrière, d’où vient l’apéritif?

Le rite de l’apéritif tire ses origines de la médecine médiévale. Il désignait,jadis « tout ce qui ouvrait l’appétit », un vin cuit aromatisé aux herbes que l’on prenait comme un « remède préventif » par exemple. Au sens propre, l’apéritif permet de stimuler l’estomac avant le repas et de soigner les troubles digestifs. On croyait à cette époque aux vertus des vins herbés ou épicés, aux hypocras et aux vermouths. Ce n’est qu’au XXème siècle que se généralisa le goût des boissons alcoolisées avant le repas. Avec ça arrivent cacahuetes et autresgâteaux apéritifs.Vous vous doutez bien que chez moi il n’y a pas de cacahuètes ;) .

Avec nos modes de vie qui évoluent, notre alimentation change. Il faut faire un peu plus attention à ce qu’on mange et le repas « planplan » à table est dépassé chez les jeunes. Et c’est là qu’interviennent les apéro dînatoires!!!! miam!!!! J’adore, c’est pour moi un vrai terrain de jeu quand j’organise des soirées filles avec mes copines mon cerveau bouillonne d’idées  :idea: .

Et vous, que faîtes-vous pour l’apéro??

Question boisson je vous laisse méditer sur le sujet! Question amuses bouches, votre imagination est là pour vous aider! Vous pouvez détournez presque tous les plats, avec les verrines c’est un jeu d’enfant! Par exemple, prenez un hachis parmentier: il fera de l’effet dans une verrine!

Pensez également aux crudités comme des tomates cerises, des bâtonnets de carotte ou concombre, des fleurettes de chou fleur, des radis… Préparez une sauce plus ou moins allégée avec de la crème fraîche ou du fromage blanc allégé que vous accommoderez avec de la ciboulette ciselée, de l’échalote, sel et poivre! Un délice!! :)

 

Les cerises d’amour font toujours effet!

(Cerises d’amour: la recette)

 

 

Si vous voulez quelque chose qui ressemble plus à des gâteaux apérovous pouvez faire des palmiers salés

 

Palmiers à la tapenade: la recette).

 

 

Les tartines ou  » bruschetta » sont délicieuses et l’avantage est qu’on peut choisir la taille du pain… Ma préférée reste celle à la tomate, mozzarella et jambon cru. Vous pouvez également en faire au chèvre et aux épinards, au saumon…

Vous pouvez revisitez des plats classiques comme les cordons bleus pour les mignaturiser et les relooker!

( Mini Cordons bleus: la recette)

 

En règle général il est possible de transformer les petits gâteaux sucrés en gâteaux salés: les muffins sont parfaits pour ça.

Les cakes se prêtent au jeu, il suffit de mettre votre préparation dans des minis moules!

 

Voici les bases d’un apéro réussit. Avec cette nouvelle catégorie salée, vous pourrez piocher des idées en tous genres.

 

A bientôt.

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