Ne rien louper:


Compteur de Gourmands
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Block header</h3> </div><div class="art-box art-blockcontent"> <div class="art-box-body art-blockcontent-body"> <ul><div style="text-align:center;background-color:E3DACF;color:345797;width:75px;height:16px;font:11pt Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;vertical-align:middle;padding:3px;border:1px solid #444">60</div></ul> <div class="textwidget"><p>Block content. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit nullam nunc justo sagittis suscipit ultrices.</p> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div><div class="art-box art-block widget widget_text" id="text-11"> <div class="art-box-body art-block-body"><div class="art-bar art-blockheader"> <h3 class="t">Block header</h3> </div><div class="art-box art-blockcontent"> <div class="art-box-body art-blockcontent-body"> <div class="textwidget"><p>Block content. 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Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit nullam nunc justo sagittis suscipit ultrices.</p> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="cleared"></div> </div> <div class="art-layout-cell art-content"> <div class="art-box art-post breadcrumbs"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <h4>génoise</h4> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="art-box art-post post-1521 post type-post status-publish format-standard hentry category-chocolat-recettes category-fruits-recettes tag-genoise tag-noel" id="post-1521"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <h2 class="art-postheader"><span class="art-postheadericon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1521" rel="bookmark" title="Buche chocolat/passion">Buche chocolat/passion</a></span></h2><div class="art-postheadericons art-metadata-icons"><span class="art-postdateicon"><span class="date">Publié le</span> <span class="entry-date" title="0 h 13 min">16 décembre 2014</span></span> | <span class="art-postauthoricon"><span class="author">Par</span> <span class="author vcard"><a class="url fn n" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?author=1" title="Afficher tous les articles par Laure">Laure</a></span></span></div> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2014/12/566080_10200394989982322_1408098419_n.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-1707" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2014/12/566080_10200394989982322_1408098419_n-225x300.jpg" alt="choco passion" width="225" height="300" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2014/12/566080_10200394989982322_1408098419_n-225x300.jpg 225w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2014/12/566080_10200394989982322_1408098419_n-300x400.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2014/12/566080_10200394989982322_1408098419_n.jpg 720w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /></a>Cette année je vous propose une bûche qui a déjà fait ses preuves à maintes reprises mais faute de temps je ne l’ai jamais partagée avec vous. C’est la bûche chocolat au lait-fruits de la passion! Une vraie tuerie!</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p> <p>1 plaque de biscuit à roulé (la recette est  <a title="Biscuit de Savoie (biscuit a roules)" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?page_id=821" target="_blank">ICI</a>); 250g de chocolat au lait pâtissier; 10 gavottes (crêpes dentelles); 20cL de crème liquide entière ;40cL de jus de maracuja (marque Caraïbes); 50g de sucre; 2 feuilles de gélatine.</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p>·J-2: préparer la gelée de passion en versant dans une casserole le jus de maracuja et le sucre, porter à ébullition puis y faire fondre la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide. Une fois la gélatine dissoute, verser le liquide dans un récipient à fond plat recouvert de film alimentaire de sorte à avoir une épaisseur d’un peu moins d’un centimètre. Une fois à température ambiante, mettre au frais. Dès que la gelée a pris, mettre au congélateur.</p> <p>·Faire fondre 50g de chocolat, pendant ce temps, émietter les gavotte. Verser le chocolat dessus et mélanger. Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étaler la préparation le plus finement possible, mettre au frais, elle servira de base pour la bûche.</p> <p>·J-1: Découper le biscuit en deux rectangles: le premier viendra tapisser la gouttière et le second sera inséré au centre de la bûche (comme sur la photo…)</p> <p>·Faire fondre le restant de chocolat avec la crème liquide, laisser refroidir puis mettre au frais. Quand la ganache est bien froide la monter au fouet pour obtenir un ganache montée mousseuse.</p> <p>·Montage: tapisser la gouttière du plus grand biscuit, il doit arriver à 3mm du hait. Verser le chocolat jusqu’à la moitié. Découper un rectangle de gelée encore congelée et le disposer sur la mousse. Recouvrir avec le deuxième biscuit. Si besoin, ajuster la taille. Verser le restant de ganache pour ne laisser que quelques millimètres  du haut du moule.</p> <p>·Pour finir, découper un rectangle de la taille de la bûche dans la plaque de croquant et le mettre sur le dessus. Bien appuyer et mettre un poids sur la gouttière pour que tout prenne bien. Mettre au frais.</p> <p>·Le jour J: Démouler la bûche bien soigneusement en passant une lame à chaque extrémité. Poser un plat sur le dessus et retourner d’un coup net. Pour le déco, j’ai fait fondre du chocolat et fait des rayures à l’aide d’un cornet en papier sulfu. J’ai également disposé quelques petits cœur en gelée faits dans des moules à chocolat.</p> <span class="hellocoton_vote" id="hellocoton_743666" style="display:block;width:147px;height:30px;position:relative;padding:0;border:10px 0px;margin:0;clear:both;"> <a id="hellocoton_load_743666" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:block;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/loading.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a> <a id="hellocoton_vote_743666" href="#" onclick="return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" onmouseover="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on-h.gif'" onmouseout="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif'" /></a> <a id="hellocoton_unvote_743666" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" onmouseover="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off-h.gif'" onmouseout="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off.gif'" /></a> <a href="http://www.hellocoton.fr" target="_blank" style="display:block;width:27px;height:30px;position:absolute;top:0;left:120px;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/fa.gif" border="0" alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a></span><script type="text/javascript">hellocoton_plugin_url="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/"</script><script type="text/javascript" id="hellocoton_script_743666">(function() {var s=document.createElement("script");s.type="text/javascript";s.src="http://widget.hellocoton.fr/widget06.js?uniq=743666&url=http%3A%2F%2Fdouceurs-et-mignardises.fr%2F%3Fp%3D1521";s.async=true;var x=document.getElementById("hellocoton_script_743666");x.parentNode.insertBefore(s,x);})();</script><div class='shareaholic-canvas' data-app-id='7948083' data-app-id-name='category_below_content' data-app='share_buttons' data-title='Buche chocolat/passion' data-link='http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1521' data-summary=''></div> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> <div class="art-postfootericons art-metadata-icons"><span class="art-postcategoryicon"><span class="categories">Publié dans</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?cat=14" rel="category">Chocolat</a>, <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?cat=33" rel="category">Fruits</a></span> | <span class="art-posttagicon"><span class="tags">Marqué avec</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=genoise" rel="tag">génoise</a>, <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=noel" rel="tag">Noël</a></span> | <span class="art-postcommentsicon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1521#respond">Laisser un commentaire</a></span></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="art-box art-post post-1212 post type-post status-publish format-standard hentry category-chocolat-recettes tag-genoise tag-noel" id="post-1212"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <h2 class="art-postheader"><span class="art-postheadericon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1212" rel="bookmark" title="Buche Noir et Or (façon Pim’s)">Buche Noir et Or (façon Pim’s)</a></span></h2><div class="art-postheadericons art-metadata-icons"><span class="art-postdateicon"><span class="date">Publié le</span> <span class="entry-date" title="0 h 40 min">19 décembre 2012</span></span> | <span class="art-postauthoricon"><span class="author">Par</span> <span class="author vcard"><a class="url fn n" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?author=1" title="Afficher tous les articles par Laure">Laure</a></span></span></div> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1442.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-1216" title="Bûche Noir et Or" alt="" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1442-225x300.jpg" width="225" height="300" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1442-225x300.jpg 225w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1442-768x1024.jpg 768w" sizes="(max-width: 225px) 100vw, 225px" /></a>Deuxième recette de bûche pour ce Noël édition 2012. Tout comme les petits pains d’épices, elle se fait en 2 temps. Sa présentation graphique fera son petit effet sur vos tables de fête!</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p> <p>4 oeufs; 50g de farine; 50g de maïzena; 150g de sucre; 2 tablettes de chocolat noir; 4 oranges; 40cL de crème liquide; 75g de beurre; 2 feuilles de gélatine</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p>·La veille, préparer la gelée d’orange: récupérer le jus de 3 oranges et le mettre à chauffer dans une casserole avec 50g de sucre et mettre la gélatine à ramollir dans l’eau froide. Quand le jus bout, y faire fondre la gélatine, remuer pour la dissoudre.</p> <p>·Laisser refroidir à température ambiante puis verser dans des moules en forme de petits dômes ainsi que dans le fond d’un moule à cake (1cm environ) pour faire le coeur de la bûche. Mettre au congélateur (le démoulage n’en sera que plus facile…). Votre gelée d’orange est prête!</p> <p>·Le jour même (à faire le matin pour le soir), préparer la ganache en faisant chauffer 20cL de crème liquide, une fois bouillante, la verser sur une tablette de chocolat coupée en morceaux, bien mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse et bien brillante.</p> <p>·Préparer le biscuit, suivant cette recette=> <a title="Biscuit de Savoie (biscuit a roules)" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?page_id=821" target="_blank">ICI</a></p> <p>·Maintenant, passons à l’assemblage… Avec le jus de la dernière orange, badigeonner le biscuit refroidi pour l’imbiber. Sur le bord du biscuit (celui qui va se retrouvé au milieu) poser délicatement un tronçon de gelée de sorte à se qu’elle fasse la longueur du biscuit.</p> <p>·Verser la ganache refroidie, elle aussi, sur tout le biscuit puis rouler. Couper les bords pour égaliser.</p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?attachment_id=1225" rel="attachment wp-att-1225"><img class="aligncenter size-medium wp-image-1225" alt="bûche Pim's" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1453-300x225.jpg" width="300" height="225" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1453-300x225.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1453-1024x768.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p> </p> <p>·Pour le glaçage, faire fondre le beurre, 1 tablette de chocolat et 20cL de crème liquide, bien homogénéiser le tout et napper la bûche.</p> <p>·Disposer les dômes sur le dessus de façon régulière et parsemer de petits sucres dorés (de la marque Vahiné), Mettre au frais quleques heures pour que le tout prenne bien.</p> <p>· Pour la dégustation, sortir du frigo un peu avant.</p> <p>J’espère que cette petite recette vous plaira, n’hésitez pas à me donner votre avis!</p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?attachment_id=1227" rel="attachment wp-att-1227"><img class="aligncenter size-medium wp-image-1227" alt="Bûche Pim's" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1448-300x225.jpg" width="300" height="225" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1448-300x225.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/12/DSCF1448-1024x768.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p>A très vite!! (au prochain épisode, on décore le sapin…)</p> <span class="hellocoton_vote" id="hellocoton_856139" style="display:block;width:147px;height:30px;position:relative;padding:0;border:10px 0px;margin:0;clear:both;"> <a id="hellocoton_load_856139" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:block;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/loading.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a> <a id="hellocoton_vote_856139" href="#" onclick="return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: 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style="display:block;width:27px;height:30px;position:absolute;top:0;left:120px;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/fa.gif" border="0" alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a></span><script type="text/javascript">hellocoton_plugin_url="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/"</script><script type="text/javascript" id="hellocoton_script_856139">(function() {var s=document.createElement("script");s.type="text/javascript";s.src="http://widget.hellocoton.fr/widget06.js?uniq=856139&url=http%3A%2F%2Fdouceurs-et-mignardises.fr%2F%3Fp%3D1212";s.async=true;var x=document.getElementById("hellocoton_script_856139");x.parentNode.insertBefore(s,x);})();</script><div class='shareaholic-canvas' data-app-id='7948083' data-app-id-name='category_below_content' data-app='share_buttons' data-title='Buche Noir et Or (façon Pim's)' data-link='http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1212' data-summary=''></div> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> <div class="art-postfootericons art-metadata-icons"><span class="art-postcategoryicon"><span class="categories">Publié dans</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?cat=14" rel="category">Chocolat</a></span> | <span class="art-posttagicon"><span class="tags">Marqué avec</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=genoise" rel="tag">génoise</a>, <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=noel" rel="tag">Noël</a></span> | <span class="art-postcommentsicon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1212#respond">Laisser un commentaire</a></span></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="art-box art-post post-1149 post type-post status-publish format-standard hentry category-fruits-recettes tag-genoise tag-girly tag-noel" id="post-1149"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <h2 class="art-postheader"><span class="art-postheadericon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1149" rel="bookmark" title="Buche Fruits rouges">Buche Fruits rouges</a></span></h2><div class="art-postheadericons art-metadata-icons"><span class="art-postdateicon"><span class="date">Publié le</span> <span class="entry-date" title="10 h 30 min">1 décembre 2012</span></span> | <span class="art-postauthoricon"><span class="author">Par</span> <span class="author vcard"><a class="url fn n" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?author=1" title="Afficher tous les articles par Laure">Laure</a></span></span></div> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/DSCF1394.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-1164" title="Bûche fruits rouges" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/DSCF1394-300x265.jpg" alt="" width="300" height="265" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/DSCF1394-300x265.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/DSCF1394-1024x905.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>J’ouvre le bal pour Noël avec une bûche  framboise-myrtille, sans chocolat (oui! tout le monde n’aime pas le chocolat, <del>je sais c’est bizarre</del>). Elle est légère et trouvera très bien sa place entre le fromage et l’ouverture des cadeaux. Cette recette a besoin d’être confectionnée la vieille car la mousse a besoin de figer.</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p> <p>200g de framboises; 200g de myrtilles; 6 càs de sucre en poudre; 4 feuilles de gélatine; 200g de fromage blanc; 4 blanc d’oeufs; un biscuit de Savoie (pour la recette, c’est <a title="Biscuit de Savoie (biscuit a roules)" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?page_id=821" target="_blank">ICI</a>)</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p>· Dans un premier temps il va falloir découper le biscuit pour tapisser votre moule, aidez-vous de votre moule en guise de gabarit, faire 3 morceaux (comme sur la photo) pour les bords et un 4ème qui viendra entre les 2 mousses de fruit.</p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/20121118_131353.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-1158" title="biscuit" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/20121118_131353-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/20121118_131353-300x225.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/20121118_131353-1024x768.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p>·Tapisser le moule de film alimentaire puis disposer les biscuits et réserver le temps de faire les mousses.</p> <p>·Pour les mousses, le déroulé est le même pour les 2 parfums. Mixer les myrtilles et les passer au chinois pour enlever les grains.</p> <p>· Faire tremper la gélatine dans l’eau froide pour la ramollir. Mettre à chauffer la purée de fruit dans une casserole avec la moitié du sucre, porter à ébullition puis y dissoudre la moitié de la gélatine. Laisser tiédir puis rajouter la moitié du fromage blanc.</p> <p>· Monter 2 blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange.</p> <p>· Verser la préparation dans le moule, recouvrir du biscuit intermédiaire.</p> <p>· Faire la mousse de framboise et la verser dans le moule jusqu’au bord. Mettre au frais jusqu’au lendemain.</p> <p>· Démouler délicatement en posant un plat renversé sur le moule et retourner rapidement. Enlever avec précaution le film et décorer.</p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/DSCF1400.jpg"><img class="aligncenter size-thumbnail wp-image-1166" title="bûche framboise-myrtille" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/11/DSCF1400-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a></p> <span class="hellocoton_vote" id="hellocoton_39766" style="display:block;width:147px;height:30px;position:relative;padding:0;border:10px 0px;margin:0;clear:both;"> <a id="hellocoton_load_39766" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:block;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/loading.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a> <a id="hellocoton_vote_39766" href="#" onclick="return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" onmouseover="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on-h.gif'" onmouseout="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif'" /></a> <a id="hellocoton_unvote_39766" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" onmouseover="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off-h.gif'" onmouseout="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off.gif'" /></a> <a href="http://www.hellocoton.fr" target="_blank" style="display:block;width:27px;height:30px;position:absolute;top:0;left:120px;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/fa.gif" border="0" alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a></span><script type="text/javascript">hellocoton_plugin_url="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/"</script><script type="text/javascript" id="hellocoton_script_39766">(function() {var s=document.createElement("script");s.type="text/javascript";s.src="http://widget.hellocoton.fr/widget06.js?uniq=39766&url=http%3A%2F%2Fdouceurs-et-mignardises.fr%2F%3Fp%3D1149";s.async=true;var x=document.getElementById("hellocoton_script_39766");x.parentNode.insertBefore(s,x);})();</script><div class='shareaholic-canvas' data-app-id='7948083' data-app-id-name='category_below_content' data-app='share_buttons' data-title='Buche Fruits rouges' data-link='http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1149' data-summary=''></div> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> <div class="art-postfootericons art-metadata-icons"><span class="art-postcategoryicon"><span class="categories">Publié dans</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?cat=33" rel="category">Fruits</a></span> | <span class="art-posttagicon"><span class="tags">Marqué avec</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=genoise" rel="tag">génoise</a>, <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=girly" rel="tag">girly</a>, <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=noel" rel="tag">Noël</a></span> | <span class="art-postcommentsicon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1149#respond">Laisser un commentaire</a></span></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="art-box art-post post-568 post type-post status-publish format-standard hentry category-fruits-recettes tag-genoise tag-iles" id="post-568"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <h2 class="art-postheader"><span class="art-postheadericon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=568" rel="bookmark" title="Gateau facon Pina Colada">Gateau facon Pina Colada</a></span></h2><div class="art-postheadericons art-metadata-icons"><span class="art-postdateicon"><span class="date">Publié le</span> <span class="entry-date" title="15 h 04 min">31 juillet 2010</span></span> | <span class="art-postauthoricon"><span class="author">Par</span> <span class="author vcard"><a class="url fn n" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?author=1" title="Afficher tous les articles par Laure">Laure</a></span></span></div> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000211.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-572" title="Piña Colada!!" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000211-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000211-300x225.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000211-1024x768.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p> <p><strong>→</strong>Pour le biscuit roulé:</p> <ul> <li>4 oeufs</li> <li>50g de farine</li> <li>50g de maïzena</li> </ul> <p><strong>→</strong>Pour la mousse:</p> <ul> <li>25 cL de crème liquide entière</li> <li>150g de noix de coco râpée</li> <li>50g de sucre en poudre</li> <li>un demi ananas frais</li> <li>du rhum</li> </ul> <p>→Pour le glaçage:</p> <ul> <li>du sucre glace</li> <li>de l’eau</li> <li>de la noix de coco râpée</li> </ul> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p><strong>→<span style="text-decoration: underline;">Biscuit</span>:</strong></p> <p><strong> </strong>•Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.</p> <p>•Verser le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lisser et mettre à cuire pendant 15 min environ dans un four à 150°C.</p> <p>•A la sortie du four, étendre le biscuit sur un torchon et le rouler avec le torchon. Laisser refroidir. Pendant ce temps, faire la mousse.</p> <p><strong><strong><strong>→<span style="text-decoration: underline;">Mousse</span></strong>:</strong></strong></p> <p>•Couper l’ananas en tranches fines pour pouvoir rouler le biscuit par la suite, réserver.</p> <p>•Fouetter la crème dans récipient bien froid, quand la crème commence à mousser, verser le sucre en poudre et monter en chantilly.</p> <p>•Incorporer délicatement la noix de coco à la chantilly.</p> <p><strong><strong>→<span style="text-decoration: underline;">Montage</span></strong>:</strong></p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000202.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-571" title="Montage" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000202-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000202-300x225.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000202-1024x768.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p>•A l’aide d’un pinceau, imbiber(plus ou moins selon les goûts) le biscuit de rhum.</p> <p>•Etaler la mousse sur le biscuit puis repartir les tranches d’ananas.</p> <p>•Rouler délicatement le biscuit.</p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000206.jpg"><img class="size-thumbnail wp-image-576 alignleft" title="mousse" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000206-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a></p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000208.jpg"><img class="size-thumbnail wp-image-577 alignleft" title="ananas" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000208-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><strong>→<span style="text-decoration: underline;">Glaçage</span>:</strong></p> <p>•Melanger le sucre glace avec un peu d’eau et quelques gouttes de jus de citron de façon à obtenir une pâte brillant et pas trop liquide.</p> <p>•Mettre le gâteau sur une grille et le napper avec le glaçage. Recouvrir avec de la noix de coco. Décorer avec quelques tranches d’ananas.</p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000209.jpg"><img class="aligncenter size-thumbnail wp-image-589" title="glaçage" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/P1000209-150x150.jpg" alt="" width="150" height="150" /></a></p> <p style="text-align: center;"> <p>Mettre au frais quelques heures, c’est prêt!!</p> <p> </p> <span class="hellocoton_vote" id="hellocoton_761236" style="display:block;width:147px;height:30px;position:relative;padding:0;border:10px 0px;margin:0;clear:both;"> <a id="hellocoton_load_761236" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:block;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/loading.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a> <a id="hellocoton_vote_761236" href="#" onclick="return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" onmouseover="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on-h.gif'" onmouseout="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif'" /></a> <a id="hellocoton_unvote_761236" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" onmouseover="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off-h.gif'" onmouseout="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off.gif'" /></a> <a href="http://www.hellocoton.fr" target="_blank" style="display:block;width:27px;height:30px;position:absolute;top:0;left:120px;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/fa.gif" border="0" alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a></span><script type="text/javascript">hellocoton_plugin_url="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/"</script><script type="text/javascript" id="hellocoton_script_761236">(function() {var s=document.createElement("script");s.type="text/javascript";s.src="http://widget.hellocoton.fr/widget06.js?uniq=761236&url=http%3A%2F%2Fdouceurs-et-mignardises.fr%2F%3Fp%3D568";s.async=true;var x=document.getElementById("hellocoton_script_761236");x.parentNode.insertBefore(s,x);})();</script><div class='shareaholic-canvas' data-app-id='7948083' data-app-id-name='category_below_content' data-app='share_buttons' data-title='Gateau facon Pina Colada' data-link='http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=568' data-summary=''></div> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> <div class="art-postfootericons art-metadata-icons"><span class="art-postcategoryicon"><span class="categories">Publié dans</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?cat=33" rel="category">Fruits</a></span> | <span class="art-posttagicon"><span class="tags">Marqué avec</span> <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=genoise" rel="tag">génoise</a>, <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?tag=iles" rel="tag">îles</a></span> | <span class="art-postcommentsicon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=568#comments">2 commentaires</a></span></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="art-box art-post post-289 post type-post status-publish format-standard hentry category-fruits-recettes tag-genoise" id="post-289"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <h2 class="art-postheader"><span class="art-postheadericon"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=289" rel="bookmark" title="Mon framboisier">Mon framboisier</a></span></h2><div class="art-postheadericons art-metadata-icons"><span class="art-postdateicon"><span class="date">Publié le</span> <span class="entry-date" title="13 h 44 min">13 juin 2010</span></span> | <span class="art-postauthoricon"><span class="author">Par</span> <span class="author vcard"><a class="url fn n" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?author=1" title="Afficher tous les articles par Laure">Laure</a></span></span></div> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/bloggif_4f7ed6a31f34b.jpg"><img class="alignleft size-medium wp-image-290" title="bloggif_4f7ed6a31f34b" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/bloggif_4f7ed6a31f34b-300x225.jpg" alt="" width="300" height="225" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/bloggif_4f7ed6a31f34b-300x225.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2012/04/bloggif_4f7ed6a31f34b.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p>Si je devais dire quel est mon fruit préféré je dirais que c’est la framboise, elle respire l’été, son goût explose en bouche et son impact sur la ligne est minime!!!</p> <p>Le choix entre le chocolat et la framboise serait très très difficile!</p> <p>A travers cette recette je vais vous faire découvrir un de mes gâteaux favoris. De plus suite à mon anniversaire mes collègues m’ont réclamé la recette, alors…la voici!</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p> <p>→pour le biscuit:4 oeufs; 50g de farine; 50g de maïzena</p> <p>→pour la mousse: 200g à 300g de framboises (fraîches ou surgelées), 40 cL de crème liquide entière (très froide), 2 bonnes càs de sucre glace</p> <p>→conserver quelques framboises pour le décor ainsi que des amandes effilées</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p>→<span style="text-decoration: underline;">Biscuit</span>:</p> <p>·Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.</p> <p>·Verser le tout dans un moule à manqué chemisé.Lisser et mettre à cuire pendant 15 min environ dans un four à 150°C.</p> <p>·Quand le biscuit a refroidi, le couper dans l’épaisseur pour faire deux disques.</p> <p>→<span style="text-decoration: underline;">Mousse</span>:</p> <p>·Monter au fouet (ou au batteur) la crème liquide en chantilly,quand elle commence à mousser, rajouter le sucre glace.</p> <p>·Quand la crème est bien prise, en mettre un peu de coté pour le nappage.</p> <p>·Mélanger délicatement les framboises à la mousse à l’aide d’une cuillère lécheuse (maryse).</p> <p>→<span style="text-decoration: underline;">Montage et décor</span>:</p> <p>·Verser sur le premier disque la mousse framboise, répartir sur la surface et recouvrir du second disque. Appuyer légèrement sur le dessus de façon à ce que la mousse ressorte légèrement sur les bords.</p> <p>·Lisser ces bords avec la maryse. Verser le reste de la chantilly sur le dessus et lisser. A ce stade le gâteau doit être recouvert de chantilly.</p> <p>·Mettre les amandes effilées sur les bords pour finir la décoration (elles vont coller toutes seules sur la chantilly).</p> <p> </p> <p>Et voilà! C’est prêt!!!</p> <p> </p> <span class="hellocoton_vote" id="hellocoton_784761" style="display:block;width:147px;height:30px;position:relative;padding:0;border:10px 0px;margin:0;clear:both;"> <a id="hellocoton_load_784761" href="#" onclick="javascript:return false;" style="display:block;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/loading.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a> <a id="hellocoton_vote_784761" href="#" onclick="return false;" style="display:none;width:120px;height:30px;position:absolute;top:0;left:0;padding:0;border:0;margin:0;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-on.gif" border="0" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: 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style="display:block;width:27px;height:30px;position:absolute;top:0;left:120px;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/fa.gif" border="0" alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a></span><script type="text/javascript">hellocoton_plugin_url="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/"</script><script type="text/javascript" id="hellocoton_script_784761">(function() {var s=document.createElement("script");s.type="text/javascript";s.src="http://widget.hellocoton.fr/widget06.js?uniq=784761&url=http%3A%2F%2Fdouceurs-et-mignardises.fr%2F%3Fp%3D289";s.async=true;var x=document.getElementById("hellocoton_script_784761");x.parentNode.insertBefore(s,x);})();</script><div class='shareaholic-canvas' data-app-id='7948083' data-app-id-name='category_below_content' data-app='share_buttons' data-title='Mon framboisier' 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art-block-body"><div class="art-bar art-blockheader"> <h3 class="t">Archives</h3> </div><div class="art-box art-blockcontent"> <div class="art-box-body art-blockcontent-body"> <label class="screen-reader-text" for="archives-dropdown-2">Archives</label> <select id="archives-dropdown-2" name="archive-dropdown" onchange='document.location.href=this.options[this.selectedIndex].value;'> <option value="">Sélectionner un mois</option> <option value='http://douceurs-et-mignardises.fr/?m=201508'> août 2015 </option> <option value='http://douceurs-et-mignardises.fr/?m=201506'> juin 2015 </option> <option value='http://douceurs-et-mignardises.fr/?m=201412'> décembre 2014 </option> <option value='http://douceurs-et-mignardises.fr/?m=201408'> août 2014 </option> <option value='http://douceurs-et-mignardises.fr/?m=201404'> avril 2014 </option> <option value='http://douceurs-et-mignardises.fr/?m=201403'> mars 2014 </option> <option value='http://douceurs-et-mignardises.fr/?m=201402'> février 2014 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