Ingrédients:

→Pour le biscuit roulé: 4 oeufs; 50g de farine; 50g de maïzena; 100g de sucre

→Pour la mousse au Daim: 1 tablette de chocolat « chocolat-caramel » de Nestlé Dessert; 20cL de crème liquide entière;une bonne poignée de bonbons Daim.

→Pour le nappage: 1 tablette de chocolat « chocolat-caramel » de Nestlé Dessert; 20g de beurre.

Préparation:

→Biscuit:

• Blanchir les jaunes d’oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la maïzena. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
• Verser le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lisser et mettre à cuire pendant 15 min environ dans un four à 150°C.
• A la sortie du four, étendre le biscuit sur un torchon et le rouler avec un torchon. Laisser refroidir. Pendant ce temps, faire la mousse au Daim.

→Mousse:

• Réduire les bonbons en miettes (mixeur ou couteau). Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec 2 càs de crème liquide.
• Monter le reste de la crème en chantilly dans récipient bien froid.
• Incorporer délicatement le chocolat à la chantilly puis incorporer le Daim émietté.

→Montage:

• Dérouler le biscuit délicatement. Verser la mousse sur le biscuit et le rouler à nouveau.
• Faire fondre le chocolat et le beurre, laisser un peu tiédir.
• Napper le roulé avec la préparation.

Mettre au frais au moins 2H ou au mieux une nuit entière.

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