Douceurs et Mignardises

La véritable dicipline c’est de ramasser des fraises sans en manger une seule!

Bouchons moelleux au chocolat

par | Mai 12, 2010 | Chocolat, Mignardises

Voici une de mes premieres réalisations qui a ravi, à l’époque, le gourmand de la maison.S’il voit cette recette, je pense qu’il se reconnaîtra… ;-)

 

Ingrédients: (pour 6 pers)

  • 125g de chocolat noir
  • 125g de beurre
  • 3 oeufs
  • 130g de sucre
  • 60g de farine.

Préparation:

·Préchauffer le four à 210°C.

·Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier. Ajouter le chocolat puis la farine. Bien mélanger.

·Beurrer et fariner des petits moules (5 cm de diamètre environ). Y verser la préparation.Cuire les moelleux 8 à 10 min.

·Les sortir et les laisser tiédir. Les démouler délicatement. Servir avec un coulis de fruits, de la crème anglaise ou une boule de glace vanille.

 

Variante: vous pouvez ajouter des noix ou bien faire les bouchons avec du chocolat au lait ou de la pralinoise. Il est possible également de mettre un carré de chocolat blanc au milieu avant de mettre au four! Les enfants seront ravies de la surprise en cassant leur petit gâteau…

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Creme au Nutella

par | Mai 9, 2010 | Chocolat

 

Ingrédients:

1L de crème liquide entière; 10 jaunes d’oeufs; 200g de Nutella; 50g de sucre.

Préparation:

·Fouetter vigoureusement les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse.

·Ajouter le Nutella et remuer vivement pour l’incorporer. Ajouter progressivement la crème liquide en mélangeant.

·Mettre la crème dans des ramequins. Placer les ramequins au bain-marie dans le four préchauffer à 100°C, pendant une heure (en fonction du four il faudra adapter le temps).

·Conserver les petits pots de crème au frais pendant deux heures au moins avant de servir. (le plus dur sera d’attendre qu’ils refroidissent…)

Allez, Bon App’

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Madeleines

par | Mai 8, 2010 | Mignardises

Ingrédients:

  • 225g de farine
  • 200g de sucre
  • 180g de beurre
  • 4 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • parfum au choix: vanille liquide, fleur d’oranger…

Préparation:

·Fouetter le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

·Ajouter le beurre fondue au mélange et le parfum.Verser la farine et la levure dans la préparation et mélanger vivement.

·Verser dans des moules à madeleine préalablement beurrés (les moules en silicone ne nécessitent pas de beurre).

·Enfourner pour 10 à 12 min à 190°C.

Voilà! C’est prêt!!

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