Galette de ble noir ou de Sarrasin

Ingrédient:

330g de farine de sarrasin (blé noir); 10g de gros sel; 75 cL d’eau froide; 1 oeuf.

 

Préparation:

·Dans un saladier, mélanger la farine et le gros sel.

·A l’aide d’un fouet, verser l’eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson.

·Filmer et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.

·Graisser la crêpière avec un sopalin imbibé d’huile. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l’aide d’une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 mn environ.

·A vous de garnir votre galette à votre goût!

Bon Appétit!!!

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