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Ne rien louper:


Compteur de Gourmands
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Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit nullam nunc justo sagittis suscipit ultrices.</p> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div><div class="art-box art-block widget widget_text" id="text-12"> <div class="art-box-body art-block-body"><div class="art-bar art-blockheader"> <div class="t">Block header</div> </div><div class="art-box art-blockcontent"> <div class="art-box-body art-blockcontent-body"> <div class="textwidget"><p>Block content. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit nullam nunc justo sagittis suscipit ultrices.</p> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="cleared"></div> </div> <div class="art-layout-cell art-content"> <div class="art-box art-post"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <div class="navigation"> <div class="alignleft">« <a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1233" title="Biscuits vitraux" rel="prev">Biscuits vitraux</a></div> <div class="alignright"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1373" title="Oui, je le veux!!" rel="next">Oui, je le veux!!</a> »</div> </div> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <div class="art-box art-post post-1329 post type-post status-publish format-standard hentry category-les-classiques tag-ector tag-enfant tag-gouter" id="post-1329"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <h1 class="art-postheader"><span class="art-postheadericon">J’aime la galette, Savez-vous comment…?</span></h1><div class="art-postheadericons art-metadata-icons"><span class="art-postdateicon"><span class="date">Publié le</span> <span class="entry-date" title="1 h 38 min">12 janvier 2013</span></span> | <span class="art-postauthoricon"><span class="author">Par</span> <span class="author vcard"><a class="url fn n" href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?author=1" title="Afficher tous les articles par Laure">Laure</a></span></span></div> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <p style="text-align: left;"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?attachment_id=1336" rel="attachment wp-att-1336"><img class="size-medium wp-image-1336 aligncenter" alt="A vos fèves!" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_194624-300x300.jpg" width="300" height="300" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_194624-300x300.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_194624-150x150.jpg 150w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_194624-1024x1024.jpg 1024w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_194624.jpg 1224w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a>Ce début de mois est rythmé par les dégustations de galettes diverses et variées. Certes, l’épiphanie est passée (pour rappel elle a lieu chaque premier dimanche de janvier) mais on peut manger de la galette pendant tout le mois.</p> <p>Suivant les régions on trouve chez le boulanger soit une couronne, soit une galette à la frangipane…</p> <p>Chez nous, les choses sont claires, C’est Fran-gi-pane!!!</p> <p>Après avoir testé ma recette sur quelques cobayes (je vous rassure aucun d’entre eux n’a été malmenés…) les résultats ont été concluants, du coup on m’a demandé la recette alors bon…je me suis dit que j’allais être sympa! Ma galette elle n’est pas à la crème d’amande comme sur beaucoup d’étals mais à la frangipane. Je l’aime copieuse, qu’on n’ait pas besoin de se dire: ” ah, tiens, j’ai trouvé la frangipane… ah nan, c’est le feuilletage…” De la GE-NE-RO-SI-TE!!!</p> <p><span style="text-decoration: underline;" data-mce-mark="1">Ingrédients</span>:</p> <p>·Pour la crème pâtissière: 250 mL de lait; 3 jaunes d’oeufs; 50g de sucre; 30 de maïzena; 1 gousse de vanille</p> <p>·Pour le crème d’amande: 100g de beurre; 100g de sucre; 100g de poudre d’amande;  3 oeufs; 15g de maïzena</p> <p>+ 2 pâtes feuilletées; un peu de rhum pour parfumer; 1 oeuf</p> <p><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?attachment_id=1341" rel="attachment wp-att-1341"><img class="aligncenter size-medium wp-image-1341" alt="la galette des rois" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/20130108_200327-300x225.jpg" width="300" height="225" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/20130108_200327-300x225.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/20130108_200327-1024x768.jpg 1024w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" /></a></p> <p><span style="text-decoration: underline;" data-mce-mark="1">Préparation</span>:</p> <p>·Faire la crème pâtissière: mettre le lait à bouillir dans une casserole avec la vanille fendue et grattée. Pendant ce temps faire blanchir les jaunes avec le sucre. Rajouter ensuite la maïzena.</p> <p>·Verser le lait sur le mélange tout en remuant car le lait est chaud et il ne faudrait pas que les oeufs cuisent. Remettre le tout dans la casserole en enlevant la gousse de vanille. Chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe.</p> <p>·Mettre de côté à refroidir, filmer “au contact” c’est dire de mettre le film alimentaire au contact de la préparation pour éviter qu’une peau ne se forme. La crème pâtissière est prête!</p> <p>·Faire la crème d’amande: fouetter le beurre pommade avec le sucre. Ajouter les oeufs et fouetter vigoureusement pour émulsionner le tout. Ajouter la poudre d’amande, la maïzena et le rhum, mélanger, c’est fini!</p> <p>·Pour la frangipane c’est très simple, il suffit de mélanger les deux. <img src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-includes/images/smilies/10.gif' alt=':p' class='wp-smiley' /> </p> <p>·C’est l’heure du montage… Sur le premier disque de pâte, versez la frangipane à la cuillère ou à la poche à douille.</p> <p>·Cacher une fève dans la galette. Refermer avec le deuxième disque de pâte en chassant l’air délicatement. Souder les bords des  deux pâtes à l’eau.</p> <p>·Faire de beaux dessins sur le dessus avec la lame d’un couteau puis dorer au jaune d’oeuf.</p> <p>·Faire cuire 20 min dans un four préchauffé à 180°C.</p> <p style="text-align: center;">D’ailleurs tout le monde aime la galette… Mais tout le monde n’en a pas eu…</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?attachment_id=1344" rel="attachment wp-att-1344"><img class="aligncenter size-medium wp-image-1344" alt="Ector" src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_202716-300x300.jpg" width="300" height="300" srcset="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_202716-300x300.jpg 300w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_202716-150x150.jpg 150w, http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/uploads/2013/01/IMG_20130108_202716-1024x1024.jpg 1024w, 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onmouseout="javascript:this.src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/action-off.gif'" /></a> <a href="http://www.hellocoton.fr" target="_blank" style="display:block;width:27px;height:30px;position:absolute;top:0;left:120px;"><img src="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/fa.gif" border="0" alt="Rendez-vous sur Hellocoton !" style="padding:0;border:0;margin:0;float:none;background:transparent;-webkit-box-shadow: none;-webkit-transform: rotate(0deg);" /></a></span><script type="text/javascript">hellocoton_plugin_url="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-content/plugins/hellocoton/"</script><script type="text/javascript" id="hellocoton_script_400947">(function() {var s=document.createElement("script");s.type="text/javascript";s.src="http://widget.hellocoton.fr/widget06.js?uniq=400947&url=http%3A%2F%2Fdouceurs-et-mignardises.fr%2F%3Fp%3D1329";s.async=true;var 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class="art-box art-post"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <h4 id="comments">2 réponses à <em>J’aime la galette, Savez-vous comment…?</em></h4> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> <ul id="comments-list"> <li class="comment even thread-even depth-1" id="li-comment-494"> <div class="art-box art-post" id="comment-494"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <div class="comment-author vcard"> <div class="avatar"><img alt='' src='http://0.gravatar.com/avatar/3d98e551540e8a45e6d2a5eb954e276a?s=48&d=monsterid&r=g' srcset='http://0.gravatar.com/avatar/3d98e551540e8a45e6d2a5eb954e276a?s=96&d=monsterid&r=g 2x' class='avatar avatar-48 photo' height='48' width='48' /></div> <cite class="fn">Moumoune</cite> <span class="says">dit :</span> </div> <div class="comment-meta commentmetadata"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1329#comment-494"> 12 janvier 2013 à 14 h 14 min</a> </div> <div class="comment-body"><p>Moi j’en ai eu :grin: , j’en ai pas repris à cause de WW et Pro Points sinon je me serai laissée tenter <img src='http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-includes/images/smilies/2.gif' alt=':sad:' class='wp-smiley' /> </p> </div> <div class="reply"> <a rel='nofollow' class='comment-reply-link' href='http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1329&replytocom=494#respond' onclick='return addComment.moveForm( "comment-494", "494", "respond", "1329" )' aria-label='Répondre à Moumoune'>Répondre</a> </div> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> </li><!-- #comment-## --> <li class="comment odd alt thread-odd thread-alt depth-1" id="li-comment-1109"> <div class="art-box art-post" id="comment-1109"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <div class="comment-author vcard"> <div class="avatar"><img alt='' src='http://0.gravatar.com/avatar/336280cecdfee914f78627d68e864c88?s=48&d=monsterid&r=g' srcset='http://0.gravatar.com/avatar/336280cecdfee914f78627d68e864c88?s=96&d=monsterid&r=g 2x' class='avatar avatar-48 photo' height='48' width='48' /></div> <cite class="fn">Cedy</cite> <span class="says">dit :</span> </div> <div class="comment-meta commentmetadata"><a href="http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1329#comment-1109"> 2 janvier 2014 à 22 h 57 min</a> </div> <div class="comment-body"><p>Voilà qui donne envie pour bien commencer l’année ! Miam !</p> </div> <div class="reply"> <a rel='nofollow' class='comment-reply-link' href='http://douceurs-et-mignardises.fr/?p=1329&replytocom=1109#respond' onclick='return addComment.moveForm( "comment-1109", "1109", "respond", "1329" )' aria-label='Répondre à Cedy'>Répondre</a> </div> <!-- /article-content --> </div> <div class="cleared"></div> </div> <div class="cleared"></div> </div> </div> </li><!-- #comment-## --> </ul><div class="art-box art-post" id="respond"> <div class="art-box-body art-post-body"> <div class="art-post-inner art-article"> <div class="art-postcontent"> <!-- article-content --> <div class="comment-respond"> <h3 id="reply-title" class="comment-reply-title">Laisser un commentaire <small><a rel="nofollow" id="cancel-comment-reply-link" href="/?p=1329#respond" style="display:none;">Annuler la réponse</a></small></h3> <form action="http://douceurs-et-mignardises.fr/wp-comments-post.php" method="post" id="commentform" class="comment-form"> <p class="comment-notes"><span id="email-notes">Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.</span> Les champs obligatoires sont indiqués avec <span class="required">*</span></p><script type="text/javascript" language="javascript"> /* <![CDATA[ */ function grin(tag) { var myField; tag = ' ' + tag + ' '; if (document.getElementById('comment') && document.getElementById('comment').type == 'textarea') { myField = document.getElementById('comment'); } else { return false; } if (document.selection) { myField.focus(); sel = document.selection.createRange(); sel.text = tag; myField.focus(); } else if (myField.selectionStart || myField.selectionStart == '0') { var startPos = myField.selectionStart; var endPos = myField.selectionEnd; var cursorPos = endPos; myField.value = myField.value.substring(0, startPos) + tag + myField.value.substring(endPos, myField.value.length); cursorPos += tag.length; myField.focus(); myField.selectionStart = cursorPos; myField.selectionEnd = cursorPos; } else { 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