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Mes derniers achats 1/2

Salut salut mes p’tits sucres!

Me revoilà en cette période estivale pour partager avec vous mes dernières trouvailles…

Mon gros problème est que les envies et les idées se bousculent au portillon mais que le temps file à vitesse grand V et malgré la « richesse » de mes placard je ne suis pas équipée avec tout ce qui peut se faire sur le marché…

J’ai depuis quelques temps envie d’un truc tout simple mais qui « déchire »: le jus de fruits frais!!!!! Alors, me direz-vous, un jus d’orange, rien de plus simple! Mais allez faire un jus de pêche avec un presse-agrume! Hein!? Ah là y’a plus personne! :p

Du coup l’extracteur de jus ou la centrifugeuse s’impose…. Et là…. Tadiiiiiiiinnnnnn!!!!

Cuisinart  Il est neuf, il est beau, il brille et il me fait des jus d’enfer!!!!!! :yeah:

En plus il est simple d’utilisation (on appuie sur le bouton et on mets les fruits dans le trou…) et il est très facile à nettoyer (tout se démonte). Bref je l’adore…

J’ai déjà testé quelques associations… Pomme Granny/Concombre/Menthe ; Orange/Ananas et Orange/Pêche blanche/Ananas. Au top! Ma poulette adooooore ces petits jus frais pour le goûter.

Je ne regrette vraiment pas cet achat qui était, en plus, en solde!!! :)

Donc si vous voulez mon avis: Foncez, équipez-vous!

Voilà pour la première (et la plus grosse) partie de mes achats, la prochaine fois on ira faire un tour à la librairie…

Allez, à très vite mes p’tits sucres!

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GuyDemarleBonjour mes p’tits sucres!

Pour certains d’entre vous Guy Demarle n’est pas un nom qui vous parle mais pour d’autres Guy n’a plus de secret pour eux (et leurs placards non plus…) :pouce:

Il y a quelques temps j’ai décidé de prendre ma vie professionnelle en main en passant mon CAP de pâtisserie par le biais d’un Congé Individuel de Formation (CIF). Malheureusement je n’ai pas pu obtenir le financement et du coup, retour à la case départ car la prochaine demande devra attendre la prochaine rentrée scolaire. :suck:

Je me suis donc grattée la tête pour trouver un moyen de me payer le luxe d’aimer mon travail et au plus vite!  :dream:

La vente à domicile me tentait depuis un moment et il me fallait rebondir après cet échec, j’ai choisi cette marque pour plusieurs raisons: l’entreprise m’avait l’air très conviviale, la fabrication des produits est française (cocorico!!!!) et les produits sont au top!

Parlons-en des produits! Si je vous dis « Flexipan », « Silpat », ça vous parle!?!  Ce sont des moules en silicone de haute qualité que vous avez certainement dû voir dans bon nombre de concours culinaires télévisés.

toile-silpat-rectangulaire-de-guy-demarleAlors ca vous parle?

 

J’ai réalisé ma première réunion le week-end dernier, mon baptême du feu et mes petits cobayes ont eu l’air d’apprécier! Nous avons réalisé des tartelettes pétoncles poireaux à la vanille, des coulants chocolat cœur Michoko et un sorbet minute à la fraise! Succès garantie!

Si vous souhaitez accueillir un atelier chez vous en région parisienne, dans l’Eure ou l’Oise, je suis vôtre!

Je vous invite aussi à « liker » ma nouvelle page de conseillère, de cette façon, vous resterez informé des dernières nouveautés sur les produits, recettes, promo… toussa, toussa quoi!

C’est par là: https://www.facebook.com/laurebconseillereguydemarle

En parallèle il y a le site Gourmandise qui vous permet de vous procurer des produits professionnels pour cuisiner et pâtissier. Et cerise sur le gâteau grâce au code BOU19618 vous bénéfices d’une réduction de 3€ sur votre commande! Chui trop sympa! :pouce:

http://www.gourmandises-guydemarle.com/default.aspx

Voilà, voila pour les nouvelles! Que de nouvelles d’ailleurs!

Je pense avoir fait le tour de toutes les news et de tous les avantages dont je peux vous faire profiter!

Allez, à très vite! Mouak! :kiss:

 

 

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Bienvenue en France! (nouveau partenaire inside)

Il y a quelques temps je vous aguichais outrageusement sur Facebook avec ce colis… colis cakemart Mais qu’est ce qu’il pouvait bien contenir…?

Avant de lever le mystère, je vais vous raconter son histoire et comment il est arrivé à la maison. Il y a quelques semaines un site de vente en ligne m’a contactée pour une demande de partenariat car ils sont allemands et souhaitent conquérir la France (enfin, le marché français…)

Il s’agit de Cakemart.

J’ai tout de suite craqué pour ce site! Il est un peu à l’image de Douceurs et Mignardises, il est girly et sucré à souhait , on y trouve de tout, même des grandes marques et les prix sont abordables!

Cerise sur le gâteau: les frais de ports sont de 4,90€ et offerts à partir de 80€ (et je peux vous dire que ça grimpe très très vite ces choses là!)

Revenons à nos moutons… ou plutôt à notre colis… Cakemart m’a donc proposé de tester quelques produits de mon choix. Et mon choix, le voilà: commande Il s’agit de caissettes à cupcakes, de moules à cakepops en forme de cœurs et des pâquerettes en sucre.

Histoire que vous vous fassiez une meilleure idée de ces produits, je vous donne rendez-vous à la fin de ce week-end pour une recette so « lemon » :hihi:

En attendant, je vous mets le lien de leur site: Cakemart www.cakemart.fr

A très vite!

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Les fleurs, les abeilles, les fraises, tout ca, tout ca… Le renouveau quoi!

C'est le printemps!C’est le printemps!!!! Le climat est un peu maussade en ce moment (pour ne pas dire hivernal) mais le plus dur est derrière nous!! (j’espère  :stress: )

Cette période est un peu délicate car, d’un point de vue vestimentaire, on fait la girouette!! Pour les petites têtes, je vous rappelle qu’il y a un an le mois de mars s’était pris pour juin!! Il peut faire aussi doux que la neige peut nous surprendre (on voit tous de quoi je parle…)

Mais restons positifs!! On va parler du printemps comme il devrait l’être. Les bourgeons pointent le bout de leur nez sur les branches, les primevères fleurissent , les p’tites bébêtes volantes ressortent peu à peu pour butiner :bee , les jours rallongent…. En résumé, le bout du tunnel n’est pas loin!

Du côté des étals, les clémentines disparaissent doucement et les fraises arrivent en force!!!! Youpiiiiiiiiiiii! :pouce: Suivront plus tard, framboises, cerises, pêches et autres fruits gorgés de soleil. (oui, je me projette un peu trop là, je m’emballe, hihihi)

Restons pour le moment sur les fraises.

Depuis quelques temps j’étais aux abonnés absents, quelques soucis familiaux d’un côté et de l’autre la fatigue. LA FATIGUE oui! La vraie, celle que je n’avais pas encore testée, celle qui te fait sombrer à 21h tapante et te laisse, la journée, dans une brume permanente…

Mais de quoi je parle là?!?  :what:

Et bien les abeilles, les fleurs, les choux, les roses, le renouveau… Ou le nouveau tout court!  :heart: D’ici la fin du mois de septembre un(e) gourmand(e) fera son apparition à la maison!!!! Voilà le mystère est levé… Je vous avais dit que 2013 allait être une année du tonnerre!!!

Pour fêter cette nouvelle, le printemps et l’arrivée des fraises, je vous propose une recette de pavlova, mais keskecékeça?!? C’est une délicieuse meringue surmontée de chantilly et de fruits frais et pourquoi pas nappée de coulis de fruits. Ca vous tente?!? Alors c’est par là => ICI

Je voulais partager cette nouvelle avec vous mes petits gourmands, mais ce site n’ayant pas pour vocation d’étaler ma vie privée, je referme la parenthèse. Evidemment je ne manquerais pas de vous tenir au courant en septembre  :angel:

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La vache des Trublions!

Aujourd’hui je n’ai pas été travaillé, j’avais ma journée, et pour cause, je devais livrer Framboisine ma vache chez deux trublions: Michel et Augustin! Qui ça?!? Oui eux même!! Pour ceux qui ignorent qui ils sont c’est par ici => http://www.micheletaugustin.com  :cow:

Je vous disais donc que j’ai été livré ma Framboisine à la bananeraie pour avoir la chance de gagner un CAP de pâtisserie. Aujourd’hui était la première étape, il fallait apporter un gâteau ayant pour thème « LA VACHE » (pour ça je pense être dedans…).

Arrivée là-bas, accueil très chaleureux, je me présente ainsi que mon gâteau, je pose pour la photo officiel, clic-clac, c’est dans la boîte!

Avant de repartir je passe faire un tour du côté du « bar à pâtisseries » histoire de voir les produits de la concurrence… (bah voui, obligé!)

 

Tout n’était pas encore arrivé car la réception est assurée jusqu’à 19h30!

Après tout ça, je suis repartie… mais pas les mains vides ;) Je me suis vue offrir une lunch box et pour mon plus grand bonheur elle n’était pas vide!!!!!! Je vous montre?!?

 

Allez on ouvre!

 

Sympa, nan?  :pouce:

Résultats demain matin sur la page facebook pour connaître les 10 finalistes!

La suite au prochain épisode…

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Humeur du jour: On se soigne comme on peut!

Aujourd’hui (depuis hier d’ailleurs…) j’avais le moral salarial fâché, je crois que j’aurais pu manger quelqu’un, comme ça, nature! :faché:

Du coup en sortant du travail je ne pouvais décemment pas rentrer chez moi deux soir de suite comme ça!! Fallait y remedier!!! Vite!

Je me suis dit qu’un peu de shopping ne pourrait pas faire de mal mais à petit prix! J’ai donc eu la bonne, non, l’excellente idée de me rendre dans une petite boutique suédoise très sympatique pour acheter quelques petites babioles…

Bilan de l’opération: un moral à la hausse, quelques bricoles pour le site et de belles photos en perpective! ;) (et un porte monnaie qui garde le moral aussi…)

A tres vite!!

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«Ti amo Nutella®!» (Concours inside)

 

Ce billet vous semble familier, avec une impression de déjà vu?!? Normal! Il a été posté en juillet mais en pleine période estivale, il y a eu très peu de participant… C’est sûr, la plage, le soleil et la mer c’est primordial à cette époque! Donc maintenant que le goûter est de nouveau de rigueur, je réouvre le concours!

Le Nutella®, nous serons tous d’accord, est irrésistible pour la majorité d’entre nous, que nous soyons homme, femme, jeune, moins jeune, mince, moins mince…
Chacun a sa façon de le déguster ou encore même de le cuisiner!
Pour montrer votre amour de cette pâte à tartiner, je vous propose un petit concours à la portée de toutes et tous…

Pour participer:

Rien de plus simple! Mettez vous en scène avec le Nutella®, soyez créatifs, imaginatifs, drôles, seul ou en famille et immortalisez l’instant avec une photo! Seule contrainte pour ce cliché: le logo ou le nom de la marque doit apparaître sur la photo… Alors à vous de jouer!

Pour les modalités pratiques:

Pour participer, il faut être abonné à la page Facebook et m’envoyer votre photo avant le 16/09/12 minuit accompagnée d’une petite phrase de commentaire à l’adresse suivante: chounette@douceurs-et-mignardises.fr

Les photos seront mises en ligne  du 17/09/12 au 30/09/12, 19h00, pour que les internautes puissent élire leur cliché préféré!

A gagner:

La photo la plus plébiscitée sera récompensée par un lot des plus surprenant… Un pouf Nutella®! Les deuxième et troisième se verront aussi primés avec des minis livres de recettes… version Nutella évidemment ;)

Pour optimiser vos chances:

Au moment des comptes, les votes pourront être majorés de 5% pour chaque condition remplie:

·S’abonner à la newsletter du site dans l’onglet « Ne rien louper »

·Relayer sur son mur Facebook le concours en partageant le lien

·Relayer sur son compte Twitter en mettant « @Douceurs_Mignar » en destinataire (pour que je puisse comptabiliser…)

En remplissant ces 3 conditions, si vous avez bien compté, cela fait une hausse de 15% de vos votes!!!!!! Eh oui m’sieurs-dames!!!

(N’oubliez pas de le mentionner dans votre mail!)

Alors maintenant, à vos appareils photos, à vos pots de Nutella et c’est parti!

Bonne rentrée à tous!!!!

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Sous le signe de la gourmandise…

Aujourd’hui est une bonne journée, ensoleillée, pleine de légèreté (ça, ça reste à voir, on en reparlera plus loin…) et de gourmandises. Hier soir j’ai commencé par me préparer ma petite gamelle et comme le jambon-coquillettes y’en a marre, je me suis fait un beau bento avec des brochettes yakitori et des nouilles sautées… Tout de suite ça donne plus envie, nan? ;)

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C’est kawai!!!!

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J’ai eu mon bento chez bento&Co, allez y faire un tour c’est la caverne d’ali baba version soleil levant!
Ma journée n’était donc même pas commencée qu’elle s’annonçait déjà bien (il m’en faut peu, oui…)
Ce matin, je pars donc avec mon petit bag sous le bras et là, en arrivant au boulot, bam! Tentation suprême, ma chère collègue nous a servi sur un plateau un buffet de petites pâtisseries orientales, pour la légèreté, on repassera, pour la gourmandise, on est bien là… :D

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Impossible de n’en prendre qu’une… J’ai  pu goûté à des triangles aux amandes, des rochers coco et des dattes à la pâte d’amande.
Pour le moment, la journée n’est pas finie mais elle a bien commencée!!!
Pour finir ce post, le mot de la fin est dédié à Fatima qui a fait ces merveilleuses pâtisseries, et qui j’en suis sûre me manquera!
A très vite!

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Humeur du jour: « A 8h, tu pleurs! » (enfin ca aurait pu ;-)…)

En lisant le titre, vous vous dites que ma journée va très mal se passer… Ca aurait pu (remarquez, elle ne fait que commencer!) l’espace d’un instant c’est ce que je me suis dis… Je m’explique: en ce moment une ou deux chiennes du voisinage (j’opterai pour la 2eme option…) sont en chaleur, du coup avec mon rat en rûte 365 jours sur 365, ça se complique!

Tout commence hier soir après la dernière balade, impossible pour Ector de se calmer trop excité par les odeurs du voisinage… Ce matin mon cher et tendre se lève pour aller travailler et moi, réveillée par un besoin matinal à satisfaire, je me lève aussi! GROSSIERE ERREUR!!!

Mon chien me suit jusqu’en bas et là patatra! Il a du sentir les effluves des charmantes voisines!!!! et M****!!! Ca y est, c’est fini pour moi et ma grasse mat’ , il me regarde avec son regard de chat botté  :dog: Je tente quand même une arnaque au chien pas très bien ficelée… Je remonte et me glisse mine de rien l’air de tout sous ma couette en faisant comme s’il n’existait pas! 2eme erreur!!! Il monte sur mon lit, se met juste à côté de moi et couine encore et encore… M’en fout! La guerre des nerfs continue, je fais semblant de dormir, le nez sous la couette et là! Stupeur! Qu’entends-je? Qu’ouïs-je? Mon chien qui hurle à la mort!!!!!

C’est bon, il a gagné, il est trop fort!   :break:

J’ai bien rigolé car cette petite bébête même si elle voulait sortir, elle est quand même fatiguée le matin à cette heure-là et on voit bien qu’elle a pas trop la gouache ;)

J’avais mon téléphone sur ma table de nuit, du coup j’ai décidé de le filmer pour vous faire partager mon début de journée! Je vous laisse cliquer ;) :

Comment je pouvais me rendormir avec ça à 30 cm de mes oreilles?!? Hein?!?

Et bien sur maintenant qu’il a fait son tour du quartier, il s’est rendormi, lui!

Moralité: C’est dur une vie de chien, Sacré Ector!

Bonne journée ensoleillée à toutes et tous… et à très vite!  :kiss:

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Le salon du chocolat edition 2011

 

Pour la N-ième fois (bon, la 6ème j’avoue…) je me suis rendu au salon du chocolat qui se tenait (et qui se tient encore jusqu’à demain) au parc des expos, porte de Versailles à Paris. C’est l’occasion pour moi de voir les nouveautés des grandes marques, de voir certains chocolatiers que j’affectionne particulièrement et de prendre des conseils lors des démos. D’accord! y’a pas que ça (et vous l’aurez devinez) c’est aussi pour manger du chocolat à gogo et en tous genres!!!!!!!!!!! ;)

Ça méritait bien un p’tit post! Certes, ce n’est pas une recette mais je vais vous faire partager un petit bout de ma visite. Dans ce salon on peut trouver des chocolatiers de tous horizons (de la France au Brésil en passant par le Japon). Ils redoublent d’ingéniosité pour créer des sculptures en chocolat.

Léonidas, comme chaque année, brille de milles feux avec ses monuments parisiens. Après la tour Eiffel, l’opéra Garnier, cette année, au tour de l’arc de triomphe d’être chocolaté au possible!

On peut trouver des répliques d’objets d’un réalisme étonnant comme ces chaussures:

Ou sinon un GRAND classique du goûter: le carré de chocolat dans un bout de baguette. Toutes nos mamans nous en ont, un jour, donné « pour le 4h »! Mais celui-là a du être préparé par Gargamelle, maman de Gargantua! Je vous laisse juger par vous même :( vous remarquerez le méga set de table en dessous ;) )

Entre toutes ces photos, des petits bras, munis de plateau, dépassent des stands pour vous proposer de goûter à un petit peu de tout: chocolat, macarons, confitures, glaces, pâtes à tartiner…

Avec tout ça, un seul conseil:

NE PAS OUBLIER DE PRENDRE UNE BOUTEILLE D’EAU!!!!!

Après toutes ces dégustations, impossible de partir les mains vides! J’ai acheté quelques petites choses pour faire de la pâtisserie,

 

Un moule en silicone (oui, je sais, ENCORE…) pour faire un sapin de Noël à assembler.

 

 

Une corne (à gauche) pour macaronner et une poche à douille en silicone (à droite) pour les macarons, les cupcakes…

 

Tout ça c’était pour le côté pratique, pour le côté gourmand je me suis acheté une ou deux petites choses…

A gauche, une bûche Maya (praliné, maïs caramélisé avec une pointe de sel).

Dans les barquettes de droite, des croustines gianduja/caramel beurre salé et d’autres au chocolat noir/orange du Comptoir du cacao. C’est LE truc que je ramène à chaque fois!

Dans les pots sur le devant, c’est LA découverte de cette année! Ce sont des pâtes à tartiner de pateatarniner.fr qui sont très très proches du Nutella. Le plus grand s’appelle « Kipety », cette pâte à tartiner pétille en bouche, un peu comme les frizzy patsy, vous vous souvenez de ses bonbons qui éclataient en bouche?!? et bah ça fait un peu cet effet là!

Le petit pot  s’appelle « Kicrousty », toujours de la pâte à tartiner mais avec un petit croustillant comme des miettes de gavottes! L’avantage c’est qu’une fois fini, il est possible d’en commander en ligne, aïe!!!

 

Après tout ça, je suis rentrée fatiguée et avec une seule envie: manger du salé!!!! Mais pour sûre, j’y retournerai l’année prochaine!

 

J’vous ai fait saliver, hein?!? Allez, à la prochaine (promis, avec une recette cette fois)

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Oui! Je suis encore la!!

Des nouveautés à venir

Je vous vois déjà venir: « Des nouvelles recettes! » Eh bah nan! :cry:

Mais ces nouveautés, qu’est-ce-que c’est alors?!?

 

Depuis un certain temps je vous abandonne (lâchement) car nous étions, avec mon chéri, à la recherche d’une maison et nous sommes tombés sur un coup de coeur au bout de la deuxième visite! Branle-bas de combat!

 

Commence alors la longue course à l’acquisition: proposition, banque, estimation des travaux (et je peux vous dire qu’il y en a… :ouf: ) Bref tout ça ne m’a pas laissé beaucoup de temps pour m’occuper de mes petits marmitons! Et ça ne va pas aller en s’arrangeant! Comme je viens de vous le dire, il y a des travaux en tout genre mais la pièce qui m’interesse le plus… vous l’aurez deviné… c’est la cuisine:

Euuuuh, c’est quoi ce truc?!? Une cuisine? Va falloir y faire quelque chose.

On a mis nos neurones en action pour pouvoir se faire une super cuisine et tant qu’à être dans les travaux, nous avons décider de casser le mur pour faire la cuisine dans la pièce de derrière et ouvrir tout ce bel espace. De l’autre côté du mur ce n’est pas forcement mieux… Pour vous donner une idée, voici un avant/après (fictif pour le moment):

AVANT

 

APRES

Ca n’a pas vraiment la même tête!

Pour arriver à ce résultat, nous avons quelques mois de plomberie, d’électricité, de maçonnerie… Deux fois rien en résumé O_O  . C’est pour tout ça que je ne donne plus de nouvelles et que je risque de ne pas vous en donner dans l’immédiat, en plus je n’aurai pas de connexion internet avant longtemps!

 

Allez, je vais vous laisser, vous dire à bientôt et pour les petits curieux qui se demandent à quoi ressemble la maison de dehors, une dernière photo:

Rendez-vous bientôt sur un nouveau terrain de jeu avec de nouvelles recettes :pouce:  !!!!!!!!

 

 

 

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Concours de Noel:A vos fouets, pret, feu,partez!!!

 

Pour Noël je vous propose un petit concours afin d’éveiller votre gourmandise en ces temps festifs!!

 

Noël vous évoque forcement une gourmandise: des truffes, une bûche, des gingerbread men… Je sais que vous en salivez d’avance! :dream:

Réalisez votre plus belle douceur de Noël. Il ne faut pas seulement que ça soit beau, il faut aussi que ça soit bon, miammm!!!!

Pour participer au concours rien de plus simple: envoyez votre recette avec une photo à l’adresse suivante: chounette@douceurs-et-mignardises.fr

Le concours est ouvert à tous du lundi 21/11/10 au dimanche 13/12/10.

Bien évidemment le gagnant ou la gagnante recevra une récompense pour laisser aller son imagination culinaire:

A vos tabliers!

 Bravo à Flora qui a gagné avec sa recette de verrines de tiramisu aux marrons. Pour la recette c’est par là:  « cliquez-moi« 

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Une petite nouvelle sur le blog

Douceurs et Mignardises accueille une nouvelle catégorie pour les bouches salées: « Et le salé dans tout ça…? »

 

Pour fêter ça nous allons parler du fameux « Apéro ». Rien de mieux pour allier les mignardises et le salé!

 

Dans la plus part des esprits,l’apéro est synonyme de bourratif, calorique ou gras. Il est possible de réussir un apéro sain, léger et goûteux! Si,si je vous assure!!

 

Avant de vous dévoiler mes secrets, regardons un peu en arrière, d’où vient l’apéritif?

Le rite de l’apéritif tire ses origines de la médecine médiévale. Il désignait,jadis « tout ce qui ouvrait l’appétit », un vin cuit aromatisé aux herbes que l’on prenait comme un « remède préventif » par exemple. Au sens propre, l’apéritif permet de stimuler l’estomac avant le repas et de soigner les troubles digestifs. On croyait à cette époque aux vertus des vins herbés ou épicés, aux hypocras et aux vermouths. Ce n’est qu’au XXème siècle que se généralisa le goût des boissons alcoolisées avant le repas. Avec ça arrivent cacahuetes et autresgâteaux apéritifs.Vous vous doutez bien que chez moi il n’y a pas de cacahuètes ;) .

Avec nos modes de vie qui évoluent, notre alimentation change. Il faut faire un peu plus attention à ce qu’on mange et le repas « planplan » à table est dépassé chez les jeunes. Et c’est là qu’interviennent les apéro dînatoires!!!! miam!!!! J’adore, c’est pour moi un vrai terrain de jeu quand j’organise des soirées filles avec mes copines mon cerveau bouillonne d’idées  :idea: .

Et vous, que faîtes-vous pour l’apéro??

Question boisson je vous laisse méditer sur le sujet! Question amuses bouches, votre imagination est là pour vous aider! Vous pouvez détournez presque tous les plats, avec les verrines c’est un jeu d’enfant! Par exemple, prenez un hachis parmentier: il fera de l’effet dans une verrine!

Pensez également aux crudités comme des tomates cerises, des bâtonnets de carotte ou concombre, des fleurettes de chou fleur, des radis… Préparez une sauce plus ou moins allégée avec de la crème fraîche ou du fromage blanc allégé que vous accommoderez avec de la ciboulette ciselée, de l’échalote, sel et poivre! Un délice!! :)

 

Les cerises d’amour font toujours effet!

(Cerises d’amour: la recette)

 

 

Si vous voulez quelque chose qui ressemble plus à des gâteaux apérovous pouvez faire des palmiers salés

 

Palmiers à la tapenade: la recette).

 

 

Les tartines ou  » bruschetta » sont délicieuses et l’avantage est qu’on peut choisir la taille du pain… Ma préférée reste celle à la tomate, mozzarella et jambon cru. Vous pouvez également en faire au chèvre et aux épinards, au saumon…

Vous pouvez revisitez des plats classiques comme les cordons bleus pour les mignaturiser et les relooker!

( Mini Cordons bleus: la recette)

 

En règle général il est possible de transformer les petits gâteaux sucrés en gâteaux salés: les muffins sont parfaits pour ça.

Les cakes se prêtent au jeu, il suffit de mettre votre préparation dans des minis moules!

 

Voici les bases d’un apéro réussit. Avec cette nouvelle catégorie salée, vous pourrez piocher des idées en tous genres.

 

A bientôt.

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En Mai fait ce qu’il te plait…

…A l’heure où les magazines féminins prônent les bienfaits des nouveaux régimes, il apparaît au mois de mai un de nos meilleurs alliés minceur: LA FRAISE!

 

En effet, avec ses 35 kCal/ 100g, elle est un atout pour nos desserts.Elle est également riche en vitamine C,elle tombe donc à point nommé à l’heure où la saison des agrumes prend fin. Une portion de 150g suffit à couvrir les besoins journaliers en vitamine C d’un adulte bien portant. Il faut cependant être vigilant car la fraise peut, chez certaines personnes prédisposées, déclencher des crises d’urticaires.

Elle est disponibles sur nos étals de mai à septembre et il en existe de nombreuses variétés: la gariguette(la première à pousser dans nos jardins mais assez onéreuse),la mara des bois (elle a un goût proche de la fraise des bois), la selva ( variété très rouge virant sur le pourpre), la ciflorette…

Comment choisir vos fraises: elles doivent être fermes, bien brillantes et sans tâche. Elle ne doivent pas forcement être grosses,au risque d’être gorgées d’eau!

Pour la conservation, laissez-les dans leur barquette dans le bac à légumes (pas plus de 3 jours si elles ne sont pas très mures!). L’idéal étant de les acheter à maturité et de les manger immédiatement (ce qui ne devrait pas être gênant pour beaucoup d’entre vous…). Elles se conservent mal au congélateur( le froid cuisant le fruit). Cependant il est toujours possible d’en faire un coulis qui, lui, se conservera plusieurs mois au congélateur. De plus il suffit de quelques minutes!

 

→Coulis de fraise: mixer vos fraises et les passer au tamis si vous voulez enlever les grains (facultatif). Ajoutez un peu de sucre suivant vos papilles et pour finir quelques gouttes de jus de citron. Voilà c’est prêt! Vous pouvez acheter de gros quantité de fraises, en faire du coulis puis le mettre dans des sachets à glaçons comme ça vous pourrez prendre le nombre de galet voulu pour vos préparations! ;)

Apres le choix et la conservation: LA CONSOMMATION! Je pense que ce point ne devrait pas être trop compliqué, je fais confiance à votre gourmandise et à votre imagination!

Cependant voici quelques idées:

♥Très simple, avec un peu de sucre et/ou de crème;

♥Pour les enfants, un roulé à la fraise: il suffit de faire un biscuit à roulé (voir « recettes de bases ») et de le tartiner de chantilly et de fraises en tranches.

♥Pour les réceptions, buffets ou soirées TV, des verrines avec dans le fond du coulis de fraise (maison bien évidemment :D ),recouvert de fromage blanc sucré et pour finir quelques morceaux de fraises. (pour les gourmands, si vous voulez, vous pouvez rajouter quelques framboises…);

♥Dans les classiques, le choix est large: il y a la tarte aux fraises, la charlotte aux fraises, le fraisier,le bavarois…

♥Vous pouvez aussi la mélanger avec d’autres fruits pour en faire une salade.

 

J’espère que ce premier article au goût de printemps vous aura mis l’eau à la bouche! Si vous avez une cueillette à coté de chez vous, allez-y vite c’est la saison!!! Je vous donne rendez-vous le mois prochain pour un article riche en GOUR-MAN-DISE…

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